Έχετε πολλά κολοκυθάκια και δεν ξέρετε τι να κάνετε με αυτό; Αυτή η στοίβα κολοκυθάκια είναι μια μεγάλη, απλή επιλογή γεύματος. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι ψωμί και τηγανίζετε τα τεμαχισμένα κολοκυθάκια και στη συνέχεια στρώστε σε κάποια γέμιση της επιλογής σας και κρεμώδη σάλτσα τυριού τυρί.


Παϊδάκι με κολοκυθάκια με τυρί αναψυκτικό (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

278

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

50

Συστατικά

  • 2 μεσαία κολοκυθάκια, κομμένα κατά μήκος ή σε κύκλους (πάχος 1/3-ίντσας)
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι (χωρίς γλουτένη εάν είναι απαραίτητο)
  • 1/2 φλιτζάνι άγουρα αμυγδάλου ή γάλακτος σόγιας
  • 1 φλιτζάνι ψωμιού ψωμιού (χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται)
  • 2 κουταλιές λάδι αβοκάντο (μπορεί να χρειαστεί περισσότερο λάδι)
  • 1/2 φακή συνταγής και γέμιση καρυδιού, θερμαινόμενο (προαιρετικό)
  • 1 σάλτσα τυριού από τυρί vevegan

Παρασκευή

  1. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα πιάτο, το γάλα σε ένα μπολ και τα ψίχουλα ψωμιού σε ένα άλλο πιάτο. Βάλτε φέτες κολοκυθάκι στο αλεύρι πρώτα (και στις δύο πλευρές), στη συνέχεια τοποθετήστε το στο μπολ με γάλα και τέλος παλτό με ψίχουλα ψωμιού. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο γάλα εάν τελειώσετε.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύνθη σε ένα μόνο στρώμα και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου η κάτω πλευρά είναι χρυσαφίσια. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε έως ότου η άλλη πλευρά είναι επίσης χρυσαφί. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο λάδι εάν το τηγάνι στεγνώσει πριν τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια.
  3. Για να ζεστάνετε το φαγητό της φακής, απλά τοποθετήστε το σε μια στεγνή κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί.
  4. Για να πλύνετε το πιάτο, τοποθετήστε μερικές φέτες μαγειρεμένο κολοκυθάκι σε ένα πιάτο, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κρέας φακής από ξύλο καρυδιού πάνω από το κολοκυθάκι και το βάζετε με 3-4 κουταλιές της σούπας βανίγκας σάλτσα κάσιου.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: θερμίδες: 278 # υδατάνθρακες: 24 g # λίπος: 18 g # πρωτεΐνη: 6 g # νάτριο: 721 mg # ζάχαρη: 5 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.