Μερικές φορές, ξυπνάς και αισθάνεσαι «ε» και χρειάζεσαι μόνο ένα μεγάλο σωρό γευστικό και λιπαρό πρωινό. Ευτυχώς για εσάς, αυτή η συνταγή κρέμας χυμώδους πρωινού θα σας κάνει να ερωτευτείτε με τη ζωή. Δεν υπάρχει καλύτερη θεραπεία από ό, τι το λιπαρό, τηγανητό φαγητό. Επιπλέον, αυτά τα vegan chilaquiles είναι το τελευταίο γεύμα πρωινού και brunch. Σερβίρετε αυτό, και θα έχετε κυριολεκτικά ανθρώπους να τρώνε έξω από την παλάμη του χεριού σας!


Πρωινό Chilaquiles (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

1277

Εξυπηρετεί

2-4

Χρόνος μαγειρέματος

55

Συστατικά

Για τα Χιλάκια:

  • 2 φλιτζάνια λάδι canola, για το τηγάνισμα
  • 8 τορτίγες καλαμποκιού, κομμένες σε τεταρτημόρια ή έκτη
  • 12 ουγγιές πολύ στιβαρή tofu, στραγγισμένο και θρυμματισμένο
  • 6 ουγκιές Είμαι chorizo
  • 3 φλιτζάνια χαλαρά πασπαλισμένα καλέ, ψιλοκομμένα
  • 3/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κιμά
  • 1 jalapeno, κιμά (προαιρετικά)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
  • Dash πιπέρι καγιέν
  • Dash ροζ θαλάσσιο αλάτι των Ιμαλαΐων
  • Τσίλι σε σκόνη

Για τις γαρνιτούρες:

  • 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, τετράγωνο
  • 1/4 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • Κορίανδρος
  • Αβοκάντο σε φέτες
  • Ψιλοκομμένο vegan τυρί
  • Κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

Παρασκευή

  1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο ψησίματος ψηλά.
  2. Τραβήξτε το tofu με τα χέρια ή με ένα πιρούνι, αφήστε το στην άκρη.
  3. Σε ένα τηγάνι στη μέση υψηλή θερμότητα, προσθέστε λάδι.
  4. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, τηγανίζουμε tortillas σε μέτρια υψηλή για περίπου 5-6 λεπτά, μέχρι τραγανή και χρυσή.
  5. Τοποθετήστε τα τσιπς σε χαρτοπετσέτα. Περιέχει άλας και σκόνη τσίλι. Αφήνω στην άκρη.
  6. Σε ένα φλιτζάνι για ασφαλή φούρνο σε μέτρια υψηλή θερμότητα, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού του ελαίου που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσιπς tortilla.
  7. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε chorizo ​​σόγιας και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
  8. Προσθέστε κόκκινο κρεμμύδι και jalapeño. Σοτάρετε για περίπου 5-7 λεπτά.
  9. Προσθέστε το kale και σάλτε άλλα 4-5 λεπτά.
  10. Μόλις το κάπα είναι λίγο μαρασμένο, προσθέστε το θρυμματισμένο τόφου, την κάρι κάρι, το κύμινο και το καγιέν. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
  11. Μαγειρέψτε σε μέτρια υψηλή για επιπλέον 5-6 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το tofu.
  12. Πιάστε σε τσιπς και αναμείξτε για να συνδυάσετε όλα τα συστατικά.
  13. Γαρνίρετε με περίπου 1/2 φλιτζάνι βόγκο τεμαχισμένο τυρί και τοποθετήστε το σε φούρνο για να μαγειρέψετε για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Γαρνίρετε με πρόσθετες επικαλύψεις. Σερβίρετε ζεστό.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: θερμίδες: 1277 # υδατάνθρακες: 34 g # λίπος: 123 g # πρωτεΐνη: 19 g # νάτριο: 609 mg # ζάχαρη: 3 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.