Είναι τόσο γρήγορο και εύκολο να γίνει, είναι ιδανικό για ένα σνακ τελευταίας στιγμής ή ένα πιάτο. Δεν παίρνει καθόλου συστατικά - απλώς το μπρόκολο, το βέγκαρ τυρί, το συνδετικό υλικό για αυγά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους λιναρόσπορου ή τσαι που αναμιγνύονται με ζεστό νερό), τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και κάποιο αλεύρι. Χρησιμοποίησα αλεύρι ρεβυθού για να διατηρήσω τα γουρούνια χωρίς γλουτένη. Τρώγαμε αυτά σαν ένα παραπροϊόν με ζυμαρικά με καρδιές αγκινάρας για δείπνο.


Μπρόκολα και φρυγανιά Cheddar (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
jerusalem σούπα αγκινάρας vegan

Θερμίδες

69

Εξυπηρετεί

8

Συστατικά

  • 1 κουταλάκι του γλυκού υποκατάστατο αυγών, αναμεμειγμένο
  • 1 μπρόκολο με μίσχους
  • 1/2 φλιτζάνι vegan τυρί, τεμαχισμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι kosher
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ρεβίθια
  • Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα

Παρασκευή

  1. Σε μια κούπα, ανακατέψτε το υποκατάστατο αυγών σας και αφήστε το στην άκρη. (Για παράδειγμα, εάν χρησιμοποιείτε σπόρους λίνου, αναμειγνύετε 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο με 3 κουταλιές της σούπας νερό και θα χρειαστείτε μόνο μια κουταλιά του τελικού μείγματος).
  2. Βράζετε το μπρόκολο για λίγα λεπτά μέχρι να φουσκωθεί. Ψιλοκόβουμε και τα μικρά κομμάτια και τα στελέχη. θέλεις τα φριτένια να είναι χοντρά.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα κομμάτια μπρόκολο, το υποκατάστατο αυγών και το τυρί βίγκαν. Προσθέστε τα βότανα και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε μέχρι 1/2 φλιτζάνι αλεύρι έως ότου το μίγμα αισθάνεται σαν να κρατάει μαζί.
  4. Ζεσταίνουμε περίπου μία ίντσα φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας και βάλτε το στο τηγάνι. Μην γεμίζετε το τηγάνι. μαγειρέψτε μόνο 4 φρυγανιά κάθε φορά. Συμπληρώστε απαλά τις κορυφές των φριτέζων με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή της σπάτουλας. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Προσεκτικά αναστρέψτε και μαγειρέψτε στην άλλη πλευρά, περίπου 1-2 λεπτά. Στραγγίστε σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα. Σερβίρετε ζεστό.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 555 # Σύνολο υδατανθράκων: 76 g # Ολικό λίπος: 17 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 29 g # Σύνολο νάτριο: 1853 g # Συνολική ζάχαρη: 15 g ανά μερίδα: Θερμίδες: 69 # Πρωτεΐνη: 4 g # Νάτριο: 232 mg # Ζάχαρη: 2 g Υπολογισμός χωρίς το λάδι που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.