Ένα νόστιμο ορεκτικό ή ένα σνακ με λίγα λόγια, είναι πάντα καλό, και μπορείτε επίσης να το σερβίρετε σε ένα κρεβάτι από ζυμαρικά!


Broccoli Paté με τσιπ Quinoa (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

323

Εξυπηρετεί

4

Συστατικά

Για το Broccoli Paté:

  • 1 φρέσκο ​​μπρόκολο
  • 1.2-ουγγιές καρύδια ανακαρδιοειδών
  • 4 καρύδια
  • Βασιλικός
  • 2 φύλλα σέλινου 1 κουτ. Σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 κουταλιές της σούπας μικρές αφαλατωμένες κάπες
  • Ένα μικρό σκελίδα σκόρδο
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1,8 ουγκιών
  • 1 κουταλάκι αλάτι
φρυγανιά συνταγή φασόλια

Για τα μάρκες Quinoa:

  • 4,2 ουγκιές quinoa
  • 2 κουταλιές σουσάμι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο

Παρασκευή

  1. Απολαύστε τα κάσιους για περίπου 3 ώρες, στη συνέχεια αποστραγγίστε τα και κρατήστε τα στην άκρη.
  2. Απολαύστε το quinoa για 3/4 ώρες αλλάζοντας το νερό μερικές φορές. Ξεπλύνετε επανειλημμένα και τοστ στεγνώστε σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε έναν όγκο νερού ίσο με διπλό για περίπου 15/20 λεπτά ή έως ότου το νερό απορροφηθεί πλήρως. Αλλάξτε το στο μίξερ για λίγα δευτερόλεπτα για να το σπάσετε λίγο, αυτό θα επιτρέψει τη ζύμη να είναι μαζί πιο εύκολα. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 350 ° F.
  3. Σε μια μπουλέτα, ανακατεύουμε το μείγμα quinoa με τους σπόρους του σουσάμι και στη συνέχεια το τοποθετούμε σε ένα φύλλο ελαφρώς λαδωμένου χαρτιού περγαμηνής. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο. Με τα λαδωμένα χέρια, πιέστε το για να το κάνετε όσο πιο λεπτό γίνεται, (αν μπορείτε να το κάνετε πιο εύκολα στην αρχική φάση, βοηθήστε τον εαυτό σας με έναν τροχό μετά την κάλυψη της ζύμης με ένα φύλλο λαδωμένου χαρτιού φούρνου επίσης) . Ψήστε το στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και σπάστε το ακολουθώντας τις ρωγμές που θα σχηματιστούν κατά το μαγείρεμα, τοποθετήστε το φούρνο σε καφέ για περίπου 5 λεπτά. Επαναλάβετε την εργασία με την υπόλοιπη ζύμη
  4. Πλένουμε καλά το μπρόκολο και το κόβουμε σε florets. Προσαρμόστε για ένα λεπτό και μισό σε βραστό νερό. Αποστραγγίστε το (διατηρώντας κατά μέρος ένα φλιτζάνι νερό) και ψύξτε το σε παγωμένο νερό.
  5. Σε ένα μίξερ, μειώστε το πολτοποιημένο μπρόκολο με τη βοήθεια λίγο νερού μαγειρέματος. Προσθέστε τα καρύδια καρύου, τα καρύδια, το μαϊντανό, το βασιλικό, τα κάπαρη, το σκόρδο, τα φύλλα σέλινου, το αλάτι και χρησιμοποιήστε το μίξερ που ρίχνει το λάδι για να αποκτήσετε μια μαλακή κρέμα (εάν είναι απαραίτητο προσθέστε μερικά κουταλιές της σούπας νερό) . Αποθηκεύστε σε ένα καλά κλειστό ψυγείο και καλύψτε με λίγο λάδι για να καλύψετε την κρέμα. Σερβίρετε την κρέμα με λαχανικά ή άλλα για να δοκιμάσετε και τα φύλλα quinoa.

Σημειώσεις

Η κρέμα είναι πολύ καλή και συνοδεύεται από φέτες ψητό πολέντας.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 323 # Carbs: 22 g # Λίπος: 24 g # Πρωτεΐνη: 7 g # Νάτριο: 151 mg # Ζάχαρη: 1 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.