Αυτό το καστανό χυλό ρυζιού με κομπόστα πιπεριών ραβέντι είναι απλά νόστιμο και ένα μεγάλο δροσερό πρωινό το πρωί την άνοιξη!


Καφέ ρύζι κουάκερ με κολοκύθα ραβέντι τζίντζερ (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

15

Συστατικά

Χυλός

  • 1 φλιτζάνι φρυγανιά καφέ ρύζι
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη από κάρδαμο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
  • τσίμπημα αλάτι

Επικαλύψεις:

  • Κομπόστα ρεβεντούρας
  • 1 κουταλιά της σούπας ασβέστη ήξύσμα λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας κομμένα φιστίκια
  • ελαφρά μικρογρ
ινδικές συνταγές μπρόκολου

Κομπόστα Ραβέντα

  • 5 μικρά μίσχοι ραβέντι, σε κύβους
  • 8 φράουλες, κατά το ήμισυ
  • 6 ημερομηνίες, κομμένες και κομμένες
  • 1/2 πορτοκαλί, χυμό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
  • 1 φασόλι βανίλιας

Παρασκευή

  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βγάλτε το νερό σε βράση. Προσθέστε το καφέ ρύζι και τα μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να χτυπήσετε μαζί και αποφύγετε τη συσσώρευση στο κουάκερ. Μειώστε στο χαμηλό σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να συνδυαστούν καλά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, μεταφέρετε σε ένα κύπελλο και στην κορυφή με κομπόστα, ψιλοκομμένα φιστίκια, ζιζανιά εσπεριδοειδών και μια βουτιά αμυγδάλου γάλακτος.
  2. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε ½ ψιλοκομμένο ραβέντι, τις φράουλες, τις ημερομηνίες, το τζίντζερ, τη βανίλια και τον χυμό πορτοκαλιού. Φέρτε σε μια σιγοβράστε και αφήστε να μαγειρέψουν για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Καθώς το μείγμα αρχίζει να σπάει πλήρως, προσθέστε το υπόλοιπο κολοκυνθούμενο ραβέντι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε αλλά να μην διαλύσετε - η υφή είναι ο στόχος εδώ! Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση.