Αυτή η συνταγή χρειάζεται χρόνο, όχι τόσο πολύ, αλλά θα πω ότι το τελικό αποτέλεσμα είναι τραγανή τραγανή καλοσύνη! Απόλυτα χωρίς γλουτένη και φυσικά, vegan!


Βούβαλες Μπριζόλες Κουνουπίδι (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
vegan caramel macchiato

Θερμίδες

2602

Συστατικά

  • 2 κεφαλές μικρότερου κουνουπιδιού ή 1 μεγάλο
  • 1 1/2 φλιτζάνια αλευριού χωρίς γλουτένη
  • 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 2 κουταλάκια του κουταλιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
  • 3/4 φλιτζάνι μη ζαχαρούχου γάλακτος με βάση το καρύδι
  • 3/4 φλιτζάνι νερό
  • 3 φλιτζάνια ψίχουλα ψωμιού χωρίς γλουτένη
  • 1/4 φλιτζάνι βούτυρο βούτυρο
  • 1 1/2 φλιτζάνι ζεστή σάλτσα (στυλ βουβάλου)

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 ° F.
  2. Γραμμή ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνή - απαραίτητη ώστε η αναπαραγωγή δεν κολλάει στο τηγάνι.
  3. Για να προετοιμάσετε το κουνουπίδι, αφαιρέστε τα φυλλώδη πράσινα μέρη, αλλά προσέξτε να μην κόψετε τα φλοτέρ.
  4. Από την κορυφή προς τα κάτω, φέτα στα μισά.
  5. Στη συνέχεια, φέτα μισή στη μέση και πάλι, αποδίδοντας 4 φέτες.
  6. Ανακατέψτε το αλεύρι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το κύμινο, την πάπρικα, το αλάτι (αν χρησιμοποιείτε), το πιπέρι, το γάλα και το νερό μαζί.
  7. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον νερό για να χαλαρώσετε το κτύπημα εάν είναι πάρα πολύ παχύ.
  8. Το κτύπημα πρέπει να είναι παχύ αλλά όχι πάρα πολύ παχύ!
  9. Μεταφέρετε σε ένα φαρδύ, ρηχό πιάτο.
  10. Τοποθετήστε τα ψίχουλα ψωμιού σε ένα άλλο ρηχό, ευρύ πιάτο.
  11. Αρχίστε να βυθίζετε τις μπριζόλες από το κουνουπίδι στο υγρό μίγμα.
  12. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει καλά.
  13. Στη συνέχεια, βουτιά στα ψωμιά.
  14. Καλύψτε καλά.
  15. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος.
  16. Ψήστε για 15 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε στην άλλη πλευρά.
  17. Ψήστε για επιπλέον 10 λεπτά.
  18. Κατά το ψήσιμο, λιώνετε το βούγκο βούτυρο και ανακατεύετε με τη ζεστή σάλτσα.
  19. Τοποθετήστε το σε ένα ρηχό αλλά ευρύ πιάτο.
  20. Μόλις το κουνουπίδι γίνει το ψήσιμο, βουτιά στο ζεστό μίγμα σάλτσας και στις δύο πλευρές.
  21. Καλύψτε καλά.
  22. Αντικατέστησα το χαρτί περγαμηνής μου και πρόσθεσα τις επικαλυμμένες μπριζόλες στο φρεσκοτριμμένο φύλλο ψησίματος.
  23. Ψήνουμε για 15 λεπτά και στη συνέχεια αναστρέψουμε.
  24. Ψήστε για επιπλέον 10 λεπτά.
  25. Κατάργηση και εξυπηρέτηση.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 2602 # Σύνολο υδατανθράκων: 518 g # Ολικό λίπος: 54 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 83 g # Σύνολο νάτριο: 7689 g # Συνολική ζάχαρη: 36 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.