Πρόκειται για τα χαριτωμένα μικρά πράγματα που έχω κάνει μέχρι σήμερα και είμαι απίστευτα ευχαριστημένος με το πώς αποδείχτηκαν. Μερικά από αυτά με μια πλευρά σαλάτα και έχετε τον εαυτό σας ένα θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Και αν είστε ένας για να γεμίσετε τις νύχτες σας με φαγητό, διασκέδαση και φίλους, τότε αυτά θα φαίνονται αβίαστα εντυπωσιακά στην επόμενη σας συνάντηση.


Βούτυρο Bean αγροτεμάχια (Vegan)

  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

4-6

Συστατικά

  • 1 + 1/2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • ζεστό νερό
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια
  • 2 καρότα (ψιλοκομμένα)
  • 1 κολοκυθάκια (ψιλοκομμένα σε μικρούς κύβους)
  • 1 μεγάλη ντομάτα (ψιλοκομμένη)
  • 2 κουταλιές σκόνης curry
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • αλάτι στη γεύση

Παρασκευή

  1. Για να φτιάξετε τη γέμιση, τοποθετήστε τα μαγειρεμένα φασόλια, ψιλοκομμένα λαχανικά και καρύκευμα σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και μαγειρέψτε ακάλυπτα σε μεσαία χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Θέλετε το υγρό να μειωθεί λίγο και το λαχανικό να μαλακώσει. Αφήστε να κρυώσει ενώ συνεχίζετε με τη ζύμη.
  2. Για να κάνετε τα ζαχαροπλαστεία, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το λάδι σε ένα μεγάλο μπολ (προσθέστε μια πρέζα αλάτι, αν θέλετε). Ξεκινήστε να προσθέτετε αργά το ζεστό νερό, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια σταθερή ζύμη. Διαχωρίστε τη ζύμη σε οκτώ ίσα μέρη.
  3. Τοποθετώντας τα όλα μαζί: πάρτε ένα μέρος της ζύμης και το ξεδιπλώσετε σε ένα στρογγυλό σχήμα σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Τοποθετήστε την τυλιγμένη ζύμη στην παλάμη σας και γεμίστε το κέντρο με 2-3 κουταλιές της γέμισης. Προσέξτε καθώς το βάζετε σε ένα επένδυμα ψημένου ψησίματος. Παίξτε γύρω με το σχήμα μέχρι να μοιάζει περισσότερο ή λιγότερο με ένα μικρό δέμα. (Εάν έχετε ένα μεγάλο κασσέτερο muffin τότε προχωρήστε και χρησιμοποιήστε το.)
  4. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για τα υπόλοιπα δέματα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, 400 μοίρες, για 20-30 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί η θήκη ζαχαροπλαστικής. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό!