Αυτό είναι ένα αλμυρό galette που έχει μόνο ένα άγγιγμα της γλυκύτητας που προέρχεται από τις υπέροχα φρυγμένες φέτες μήλου. Κάτω από τα στρώματα φρυγμένων σκουός και μήλων, σοτάρονται κρεμμύδια, όλα τυλιγμένα σε φλοιό φασκόμηλου. Είναι απολύτως παραδεισένιο. Είναι επίσης synch να μαστίγιο μαζί!


Butternut Squash και Apple Galette με φασκόμηλο (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
  • Βιταμίνη Α

Θερμίδες

598

Εξυπηρετεί

3

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης
  • 6-8 φύλλα φασκόμηλου
  • 1/4 φλιτζάνια κρύο νερό
  • 6 κουταλιές λάδι καρύδας
  • Θαλασσινό αλάτι

Για τη γέμιση:


  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 1 φλιτζάνι φασκόμηλο φύλλα
  • 1/2 κόκκινο μήλο, κομμένο σε φέτες
  • 1/4 κολοκυθάκια βουρτσάτ, το δέρμα αφαιρείται και λεπτώς κομμένο σε φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας, χωρισμένη και αποκλειστικά για την επικάλυψη
  • 2 κουταλιές της σούπας, που προορίζονται για την επικάλυψη
  • Θαλασσινό αλάτι

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F.
  2. Κάνετε το φλοιό προσθέτοντας το αλεύρι, το θαλασσινό αλάτι και τα φύλλα φασκόμηλου στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε αργά το λάδι καρύδας και το νερό και παλλόμετε συχνά καθώς αυτό αναμιγνύεται απαλά στο αλεύρι. Πάλσα μόνο αρκετό μέχρι να συνδυαστούν τα συστατικά, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
  3. Διπλώστε τη ζύμη σε μια μπάλα και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
  4. Εν τω μεταξύ, κάντε το γέμισμα. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε στα κρεμμύδια, πρέζα αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα φασκόμηλου, και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά. Απλώστε αυτό κατά μέρος καθώς βγάλετε τη ζύμη σας σε κύκλο πάχους περίπου 1/4 ίντσας.
  5. Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο στο κέντρο του φλοιού, στρώστε τα κρεμμύδια ομοιόμορφα στο κέντρο και αφήστε περίπου ένα χείλος 1 ίντσας από το κέντρο του galette μέχρι το άκρο (αυτό θα είναι το κρούστα που διπλώνετε πάνω από τα λαχανικά) .
  6. Ανακατέψτε το σκουός και τα μήλα σε ένα μικρό μπολ με ψιλοβρέχει ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και τις φέτες μήλου πάνω από τα κρεμμύδια (όπως ακριβώς βλέπετε στην εικόνα).
  7. Διπλώστε απαλά τις άκρες της κρούστας στην κορυφή των εξωτερικών πλευρών της σκουός. Προσθέστε μικρά κομμάτια του λάδι καρύδας στην κορυφή του γκαλέτα, μαζί με τα φύλλα φασκόμηλου, και ψήνετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι που η καμπύλη είναι νιφάδα και το σκουός μαγειρεύεται.
  8. Κόψτε και απολαύστε!

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 598 # Carbs: 52 g # Λίπος: 39 g # Πρωτεΐνη: 6 g # Νάτριο: 2 mg # Ζάχαρη: 4 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.