Μεταβείτε από την κλασική πίτα κολοκύθας και φτιάξτε αυτό το παρακμιακό κέικ σφουγγαρίσματος. Το κέικ είναι τόσο πλούσιο σε γεύση, χνουδωτό, υγρό, και τέλεια μπαχαρικό, ώστε η γλυκύτητα δεν είναι ποτέ συντριπτική. Για το πάγωμα, ολοκληρώνεται με ένα ουράνιο συνδυασμό πορτοκαλιού, αμυγδάλου και φασολιών βανίλιας που συμπληρώνει τέλεια όλες τις γεύσεις του κέικ.
Τούρτα κέικ Butternut με πάστα πορτοκαλιού αμυγδάλου (Vegan, χωρίς σιτάρι)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή Carb Vegan
- Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
251
Εξυπηρετεί
8
Χρόνος μαγειρέματος
35
Συστατικά
Για το κέικ:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης
- 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- Μια πρέζα αλάτι των Ιμαλαΐων
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού βουρτσάτ
- Ζεστό και χυμό από 1 πορτοκάλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ή νέκταρ καρύδας
Για το Πάστα Αμύγδαλης:
- 3/4 φλυτζανιών αμυγδάλων, εμποτισμένων για 6 ώρες
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
- 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου ή νέκταρ καρύδας
Συνταγές γραμμής πρωτεΐνης κάνναβης
Παρασκευή
- Στερεώστε έναν κασσίτερο χωρίς κέικ 7 ιντσών με χαρτί περγαμηνής και λιπάνετε τις πλευρές με λάδι καρύδας.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 355 ° F.
- Για τη ζύμη, συνδυάστε το γάλα αμυγδάλου με το ξίδι μηλίτη μήλου και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά και στη συνέχεια προσθέστε τα υγρά συστατικά.
- Ανακατέψτε το κτύπημα με ένα μίξερ χειρός μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά.
- Ρίξτε το κτύπημα στο κέικ και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να καθαριστεί η οδοντογλυφίδα.
- Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα συστατικά για τον πάγο πορτοκαλιού αμυγδάλου σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια λεία υφή. Τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο το κέικ.
- Μόλις ψηθεί το κέικ, βγάλτε το προσεκτικά από το κασσίτερο και αφήστε το να κρυώσει πριν απλώσετε την κρέμα αμυγδάλου πάνω του.
- Διακοσμήστε με περισσότερα μπαχαρικά και πορτοκαλιά και χρησιμοποιήστε.
Σημειώσεις
Συνταγή προσαρμοσμένη από την κουζίνα Wallflower.