Αυτό το quiche θα ανυψώσει το παιχνίδι brunch σας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Το μίγμα αρωματισμένων αυγών έχει την ελαία και την υφή των αυγών και οι υπαινιγμοί του μαύρου αλατιού του προσδίδουν μια γεύση πικάντικη. Όταν προσθέτετε ότι το ψητό κουλουράκι και το αλμυρό λαχανικό σαμπουάν, παίρνετε ένα πρωινό κλασικό.



«Δεν μπορώ να πω τη διαφορά» Quiche (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή ίνα
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
μακαρόνια μελιτζάνες vegan

Θερμίδες

258

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

90

Συστατικά

Για το μίγμα Quiche

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι ρεβίθια
  • 2 1/2 φλιτζάνια νερό
  • 1 κύβος λαχανικών
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 3 κουταλιές της σούπας μαγιά θρέψης
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο αλάτι


Για τα υπόλοιπα:

  • 1 παρτίδα ζαχαροπλαστικής, αρκετά για να ταιριάξει ένα πιάτο quiche.
  • 10 ουγκιές κουνουπίδι, ψιλοκομμένο σε μικρά φιλέτα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αραχιδέλαιο
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι, λεπτώς κομμένο σε φέτες
  • 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
  • 1 μέτρια πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
  • 4-5 φέτες ντομάτας για γαρνίρισμα

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
  2. Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ένα μπολ με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και παλτό καλά καλά.
  3. Τοποθετήστε το σε ένα φλιτζάνι ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να ελαφρώς φρυγανιστεί. Αφαιρέστε το και βάλτε το στη μία πλευρά.
  4. Ενώ το κουνουπίδι ψήνεται, προσθέστε το άλλο κουταλάκι του γλυκού λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα κρεμμύδια, με ένα τσίμπημα αλατιού, για 3-4 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να καραμελοποιούν.
  5. Προσθέστε τις πιπεριές και συνεχίστε να μαγειρεύετε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά έως ότου τα κρεμμύδια είναι πολύ καραμελωμένα και οι πιπεριές έχουν μαλακώσει στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη.
  6. Στερεώστε ένα μαγειρεμένο quiche πιάτο με τη ζύμη, τρυπήστε το κάτω μέρος με ένα πιρούνι και ψήστε το για 15 λεπτά.
  7. Αφαιρέστε το από το φούρνο και το βάζετε στη μία πλευρά κατά την προετοιμασία της γέμισης.
  8. Σε ένα μπολ, προσθέστε το αλεύρι ρεβυθού και ένα από τα κύπελλα του νερού. Τραβήξτε το καλά μαζί και το βάλτε στη μία πλευρά.
  9. Σε μια κατσαρόλα με μεγάλη πυθμένα, προσθέστε τα τελικά 1 1/2 φλιτζάνια νερό, τον κύβο αποθέματος, τη θρεπτική μαγιά, το κουρκούμη, το φασκόμηλο και το μαύρο αλάτι (ή το αλάτι στη θάλασσα).
  10. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό.
  11. Όταν το νερό έρθει στο βρασμό, ρίχνουμε σιγά-σιγά το μείγμα ρεβίθου και το ανακατεύουμε συνεχώς.
  12. Αφού συνδυαστεί όλο το μείγμα, μειώστε τη θερμότητα και συνεχίστε να ανακατεύετε συνεχώς για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει παχύ και γυαλιστερό.
  13. Προσθέστε στο κουνουπίδι και τα λαχανικά και συνδυάστε καλά τα πάντα. Αυτό θα είναι ένα πολύ στερεό μίγμα.
  14. Ρίξτε αυτό μέσα στην προετοιμασμένη κρούστα ζύμης, το ισοπέδωσε με μια σπάτουλα και το βάλτε πάνω από τις τεμαχισμένες ντομάτες.
  15. Βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά.
  16. Αφαιρέστε το από το φούρνο και βουρτσίστε την κορυφή με λίγο λιωμένο βούγκο βούτυρο και τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
  17. Αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Σύνολο θερμίδων: 1033 # Σύνολο υδατανθράκων: 127 g # Σύνολο λιπών: 37 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 40 g # Σύνολο νάτριο: 2038 g # Συνολική ζάχαρη: 38 g ανά μερίδα: Θερμίδες: 258 # # Πρωτεΐνη: 10 g # Νάτριο: 510 mg # Ζάχαρη: 10 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.