Το κουλουράκι σε σχήμα καραμέλα προσθέτει ένα Χριστουγεννιάτικο στρίψιμο σε ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στη θεραπεία!
Κουλουράκι καραμέλα (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
Περίπου 30
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
- 7/8 φλιτζάνια βούγαρου βουτύρου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 1/2 φλιτζάνι απλό αλεύρι (λίγο περισσότερο για το ξετύλιγμα και την κόκκινη ζύμη)
- 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο χρώμα των τροφίμων
Παρασκευή
- Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε ένα μίξερ βάσης, βάλτε το βούτυρο, τη βανίλια και τη ζάχαρη μαζί. Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι, ανακατεύουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε σε μια ζύμη.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο - τυλίξτε το ένα με το φιλμ και αφήστε το στην άκρη, στη συνέχεια στο μπολ, προσθέστε το κόκκινο χρωματισμό τροφίμων και λίγο περισσότερο αλεύρι (αν χρειαστεί - ο χρωματισμός μπορεί μερικές φορές να κάνει τη ζύμη λίγο πολύ υγρή).
- Τυλίξτε επίσης την κόκκινη ζύμη στο φιλμ φιλμ και ψήστε και τα δύο στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να μπορέσουν να σταθεροποιηθούν.
- Ενώ η ζύμη βρίσκεται στο ψυγείο, τοποθετήστε μια θήκη ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F.
- Όταν η ζύμη ψύχεται, ξεδιπλώστε και τις δύο μπάλες ξεχωριστά (βάλτε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια) σε πάχος περίπου 1/8 ίντσας και κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες και στριφογυρίστε λίγο για να τα φτιάξετε σε λεπτά λουκάνικα.
- Στη συνέχεια, πάρτε ένα κόκκινο και μη κόκκινο «λουκάνικο», πιάστε τις κορυφές μαζί και στη συνέχεια στρίψτε τους γύρω από το άλλο, στη συνέχεια πιέστε το κάτω μέρος.
- Τώρα λυγίστε το 'λουκάνικο' σε ένα σχήμα ζαχαροκάλαμου και τοποθετήστε το στο χαρτί ψησίματος και επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθεί όλη η ζύμη.
- Στη συνέχεια ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά έως ότου η ζύμη σκληρύνει * και καφετίσει λίγο - * θα σκληρύνει περισσότερο όταν ψύχεται
- Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε τα καραμέλα από το δίσκο ψησίματος και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα ψύξης για περίπου 15 λεπτά - μη διστάσετε να πασπαλίζετε λίγο ζάχαρη στην κορυφή σε αυτό το σημείο, αν το επιθυμείτε.
- Απολαμβάνω!