Το επιδόρπιο ως πρωινό μπορεί να ακούγεται σαν ένα «εξαπατημένο γεύμα» αλλά τίποτα δεν είναι λιγότερο αλήθεια! Αυτό το κρεμώδες βούτυρο κέικ καρότων είναι μια φανταστική πηγή βιταμινών. Περιέχει όλα όσα θέλετε από ένα ισορροπημένο πρωινό: σπόρους chia για πρωτεΐνες & ωμέγα-3 λίπη, νιφάδες βρώμης πλούσιες σε φυτικές ίνες και αργούς υδατάνθρακες. Apple και σταφίδες για μια φυσικά γλυκιά γεύση, και πολλά μπαχαρικά που ζεσταίνουν όπως η κανέλα, το τζίντζερ και το κουρκούμη.
Κέικ πλιγούρι καρότου (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Βελτιωμένη πέψη
- Χορτοφάγος
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
- 1 κουταλιά σούπας σπόρος chia
- 1 μικρό καρότο, τριμμένο
- 1 μικρή χούφτα σταφίδες
- 1 μεγάλο γλυκό μήλο, φέτες ή κύβους
- Κανέλα και θαλασσινό αλάτι, για γεύση
- Προαιρετικά: πιπερόριζα, κουρκούμη και μαύρη πιπεριά
Παρασκευή
- Διαδώστε τις νιφάδες βρώμης και τους σπόρους chia σε δύο κύπελλα ή γυάλινα βάζα.
- Προσθέστε την κανέλα και το αλάτι στη γεύση. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο φρέσκο τζίντζερ, κουρκούμη και μαύρο πιπέρι.
- Προσθέστε το τριμμένο καρότο, τις σταφίδες και το μήλο. Ντους τα πάντα με το γάλα.