Μπισκότα καρότων (Vegan)

Με τη κανέλα, το μοσχοκάρυδο και μια σάρκα από γαρύφαλλα, αυτά τα μπισκότα καρότων είναι μια νόστιμη απόλαυση που πραγματικά δεν χρειάζεται να νιώσετε όλοι τόσο άσχημα. Ναι, έχουν ζάχαρη, αλλά έχουν και τα καλά πράγματα: Καρότα, καρύδια, λινάρι και ολόκληρα σιτάλευρα. Δεν είναι κακό για μια «θεραπεία».

Μπισκότα καρότων (Vegan)

• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Χορτοφάγος

Θερμίδες

111

Εξυπηρετεί

22

Χρόνος μαγειρέματος

14

Συστατικά

• 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορου
• 3 κουταλιές της σούπας νερό
• 3/4 φλιτζανιού αλεύρι
• 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι νωπό πλιγούρι βρώμης
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• πρέζα γαρύφαλλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/2 φλιτζάνι ψησίματος βούγιας βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρότο
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Παρασκευή

1. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το λιναρόσπορο και το νερό, δώστε το σε μια γρήγορη ανάδευση και αφήστε το στην άκρη.
2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F.
3. Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης συνδυάστε το αλεύρι από σπέρματα, αλεύρι από όλες τις χρήσεις, βρώμη, κανέλα, μοσχοκάρυδο, σκελίδες, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και αλάτι.
4. Χρησιμοποιώντας έναν ηλεκτρικό μίξερ βάσης (ή μίξερ χειρός), κρέμετε το βούτυρο για περίπου ένα λεπτό σε μεσαία ταχύτητα.
5. Προσθέστε την κοκκοποιημένη και καστανή ζάχαρη στο βούτυρο και συνεχίστε να ανακατεύετε για άλλα 2 λεπτά.
6. Προσθέστε τη σύνθεσή σας βανίλια και λιναριού / νερού. Χτυπάτε για ένα λεπτό ή μέχρι να ενσωματωθεί σωστά.
7. Προσθέστε αργά τα ξηρά συστατικά σας και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν. Προσθέστε τα καρότα και τα καρύδια σας και ανακατέψτε για ένα λεπτό.
8. Τραβήξτε τη ζύμη μπισκότων σε μικρές μπάλες χρησιμοποιώντας περίπου 1 1 / 2-2 κουταλιές ζύμης ανά μπισκότο και τοποθετήστε το στο φύλλο μπισκότων σας. Χρησιμοποιώ φύλλα μπισκότων πέτρας και τα τοποθετώ απευθείας στα φύλλα. Αν χρησιμοποιείτε κάτι άλλο, ίσως χρειαστεί να τοποθετήσετε πρώτα το χαρτί περγαμηνής για να αποφύγετε να κολλήσετε.
9. Ψήστε για 12-14 λεπτά έως ότου τα εξωτερικά άκρα του πυθμένα αρχίσουν να γίνονται χρυσά.
10. Ψύξτε σε ράφια ψησίματος πριν σκάψετε!

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 111 # Carbs: 15 g # Λίπος: 4 g # Πρωτεΐνη: 2 g # Νάτριο: 68 mg # Ζάχαρη: 8 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.