Εάν νομίζετε ότι οι λέξεις «fritter» και «good-for-you» δεν μπορούν να πάνε μαζί, αυτή η συνταγή στοχεύει να αμφισβητήσει αυτή την ιδέα! Φορτωμένα με φρέσκα καρότα, βότανα και λινάρι, αυτά τα μωρά παίζουν μια ισχυρή διατροφική γροθιά. Σερβίρουμε σε ένα κρεβάτι φρέσκων μικρογρενογόνων και τα συνδυάζουμε με την απλή, κρεμώδη σάλτσα γιαουρτιού ταχίνι.


Καπνιστό καρότο με σάλτσα γιαουρτιού Tahini (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Υψηλή ίνα
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Θερμίδες

185

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

15

Συστατικά

Για τα Fritters:

  • 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο
  • 5 κουταλιές της σούπας νερό
  • 2 1/2 φλιτζάνια τεμαχισμένα καρότα
  • 1/2 φλιτζάνι κοκκινιστό κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​κιμάς σκόρδο
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρεβιθίου
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 4 φλιτζάνια βλαστούς μπιζελιού ή άλλα μικρογρ

Για τη σάλτσα γιαουρτιού Tahini:

  • 1 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι καρύδας
  • 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 1 νέκταρ αγαύης κουταλιού της σούπας

Παρασκευή

  1. Ανακατέψτε το αλεσμένο λινάρι και το νερό σε ένα μικρό πιάτο και στη συνέχεια αφήστε το για να παχύνετε για 10 λεπτά.
  2. Συνδυάστε ομοιόμορφα τα λαχανικά, το αλεύρι ρεβιθιού και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια ανακατέψτε το πυκνό λινάρι.
  3. Γυρίστε ελαφρά μια κατσαρόλα με λάδι και θερμαίνετε τη μεσαία ζέστη. Σκουπίστε περίπου 1/8 μέρη φλιτζανιού του μίγματος της φριτέζας και σχηματίστε τα κομμάτια. Οι κτυπήματα θα πέσουν εύκολα εύκολα, αλλά θα συνδεθούν όμορφα μόλις μαγειρευτούν. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
  4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός ή ένα χτυπητήρι, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα γιαουρτιού tahini.
  5. Για να εξυπηρετήσετε, βάλτε σε ένα κρεβάτι με μπιζέλια ή mircogreens και κορυφή με τη σάλτσα γιαουρτιού tahini.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 185 # Carbs: 29 g # Λίπος: 10 g # Πρωτεΐνη: 6 g # Νάτριο: 69 g # Ζάχαρη: 9 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.