Αυτές οι tacos είναι γεμάτες με έντονη γεύση και είναι τέλειες όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα. Η πικάντικη σάλτσα του κολαντάρου είναι αρκετά ευέλικτη ώστε να συνδυάζεται με σχεδόν οποιοδήποτε αλμυρό πιάτο που χρειάζεται ένα επιπλέον λάκτισμα γεύσης.

Tacos κουνουπίδι-ρεβίθια με πικάντικη σάλτσα από κολαντάρο (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Πετρέλαιο χωρίς λιπαρά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

159

Εξυπηρετεί

8

Χρόνος μαγειρέματος

25

Συστατικά

Για να κάνετε την πικάντικη σάλτσα Κιλάντο:

  • 2 πιπεριές jalapeño, ακατέργαστες ψιλοκομμένες
  • 2 δέσμες φρέσκου κολαντάρου, πλυμένα και αποξηραμένα
  • Χυμός 1 μέσου ασβέστη
  • 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Θαλασσινό αλάτι στη γεύση
γλυκιά συνταγή σούσι πατάτας

Για να γεμίσετε το κουνουπίδι-ρεβίθια:

  • 1 κεφάλι κουνουπιδιού, κομμένο σε florets
  • 1 15-ουγκιά μπορεί ρεβίθια, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
  • 2 κουταλιές της σάλτσας πικάντικης κοράνι

Για να συναρμολογήσετε το Taco:

  • 8 σάλτσες χωρίς γλουτένη
  • Ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο και χόρτα ή φέτες της επιλογής σας
  • Σφήνες ασβέστη (προαιρετικά)
  • Κρέμα γάλακτος Vegan (προαιρετικό)
Vegan ψωμί μπανάνας βατόμουρου

Παρασκευή

  1. Τοποθετήστε τις πιπεριές, το κοράνιο και το χυμό ασβέστη σε ένα μπολ του επεξεργαστή τροφίμων ή του μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και τη διαδικασία. Με το μοτέρ να λειτουργεί, προσθέστε το ελαιόλαδο σε αργή ροή. Σερβίρετε αλάτι στη γεύση.
  2. Τοποθετήστε το κουνουπίδι και τα ρεβίθια σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε 2 κουταλιές της σάλτσας πικάντικης κολοράντο και ρίξτε το παλτό. Μεταφέρετε σε ένα ρηχό ταψί και απλώστε ομοιόμορφα.
  3. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε μέχρι το κουνουπίδι να είναι πιρούνι τρυφερό, περίπου 25 με 20 λεπτά, ρίχνοντας στο μέσο του μαγειρέματος.
  4. Ενώ το μείγμα κουνουπίδι-ρεβίθια μαγειρεύει, τυλίγουμε τις τορτίγες στο φύλλο και ζεσταίνουμε στο φούρνο.
  5. Για να συναρμολογήσετε, μείγμα κουνουπιδιού-ρεβίθια στις τορτίγες σας, ακολουθήστε με σάλτσα ραγού και σόγια της επιλογής σας. Σερβίρετε με μια σφήνα ασβέστη και λίγο βότανο ξινή κρέμα.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 159 # Carbs: 17 g # Λίπος: 8 g # Πρωτεΐνη: 5 g # Νάτριο: 152 mg # Ζάχαρη: 4 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που δίνονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.