Συχνά είναι λάθος για έναν κόκκο, το κουσκούς είναι πραγματικά ζυμαρικά από μικρούς σπόρους σιμιγδαλιού. Αυτή η συνταγή χαράζει τους υδατάνθρακες δημιουργώντας μια κους-κους με υφή χρησιμοποιώντας το κουνουπίδι. Απολαύστε αυτό ως ένα πλαστικό πιάτο ή ένα μεγάλο τετράγωνο και αισθανθείτε ελεύθερος να παραλείψετε το κομμάτι ψησίματος για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος στο μισό. Κουνουπίδι είναι εξίσου νόστιμο σερβίρεται ακατέργαστο!
Κουνουπίδι Κουνουπίδι (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Vegan
- Χορτοφάγος
Συστατικά
- 1/2 από μια μικρή κεφαλή κουνουπιδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι ροδιού σπόρους
- 1/4 φλιτζανιού φιστίκι
- 1/4 φλιτζάνι σταφίδες
- Ένα μάτσο μαϊντανό ή κόλιαντρο
- Μερικά φύλλα μέντας
- Αλάτι, για γεύση
Παρασκευή
- Καλύψτε τις σταφίδες με νερό και αφήστε το να μουλιάσει για μια ώρα (αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί αν προτιμάτε τραγανά σταφίδες).
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° F.
- Πλένουμε το κουνουπίδι και αφαιρούμε τα φύλλα. Κόψτε το κουνουπίδι σε κομμάτια. Βάλτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να πάρετε το κούσκο βλέμμα. Βάλτε σε ένα μπολ.
- Περιέχει αλάτι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κουρκούμη. Ανακατέψτε καλά.
- Μεταφέρετε σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά. Όταν το κουνουπίδι αρχίσει να γίνει χρυσό-καφέ, αφαιρέστε το από το φούρνο.
- Κόψτε τον μαϊντανό, ή το κολαντάρι και το μέντα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
- Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.