Συχνά είναι λάθος για έναν κόκκο, το κουσκούς είναι πραγματικά ζυμαρικά από μικρούς σπόρους σιμιγδαλιού. Αυτή η συνταγή χαράζει τους υδατάνθρακες δημιουργώντας μια κους-κους με υφή χρησιμοποιώντας το κουνουπίδι. Απολαύστε αυτό ως ένα πλαστικό πιάτο ή ένα μεγάλο τετράγωνο και αισθανθείτε ελεύθερος να παραλείψετε το κομμάτι ψησίματος για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος στο μισό. Κουνουπίδι είναι εξίσου νόστιμο σερβίρεται ακατέργαστο!


Κουνουπίδι Κουνουπίδι (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Vegan
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 1/2 από μια μικρή κεφαλή κουνουπιδιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζάνι ροδιού σπόρους
  • 1/4 φλιτζανιού φιστίκι
  • 1/4 φλιτζάνι σταφίδες
  • Ένα μάτσο μαϊντανό ή κόλιαντρο
  • Μερικά φύλλα μέντας
  • Αλάτι, για γεύση

Παρασκευή

  1. Καλύψτε τις σταφίδες με νερό και αφήστε το να μουλιάσει για μια ώρα (αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί αν προτιμάτε τραγανά σταφίδες).
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° F.
  3. Πλένουμε το κουνουπίδι και αφαιρούμε τα φύλλα. Κόψτε το κουνουπίδι σε κομμάτια. Βάλτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να πάρετε το κούσκο βλέμμα. Βάλτε σε ένα μπολ.
  4. Περιέχει αλάτι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κουρκούμη. Ανακατέψτε καλά.
  5. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά. Όταν το κουνουπίδι αρχίσει να γίνει χρυσό-καφέ, αφαιρέστε το από το φούρνο.
  6. Κόψτε τον μαϊντανό, ή το κολαντάρι και το μέντα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
  7. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.