Με αυτή τη συνταγή, δεν υπάρχει πραγματικά πολλά να τονίσουμε. Κόβει ένα σωρό λαχανικά και βότανα και τα πετάει με το κουνουπίδι. Εάν ακολουθείτε έναν παλιό τρόπο κατανάλωσης ή χωρίς γλουτένη, αυτό θα είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το τραπέζι των Ευχαριστιών σας. Τα λαχανικά δουλεύουν εξαιρετικά καλά με τη γλυκύτητα των βακκίνων και την γήινη γεύση του φασκόμηλου. Δεν θα απογοητεύσει.


Κουνουπίδι Cranberry Sage Γεμιστικά (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

6-8

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

  • 1 κουνουπίδι με ψητό κεφάλι
  • 3 μεγάλα καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι σε κύβους
  • 2 μίσχους σέλινο σε κύβους
  • 1/2 μπιζέ μανιτάρια σε κύβους
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας cranberries
  • 1/4 κύπελλο ζωμό
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι χωρισμένο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Παρασκευή

  1. Θερμάστε τη λεκάνη στο μέσο. Προσθέστε ελαιόλαδο, καρότα, σέλινο, κρεμμύδι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε έως ότου τα λαχανικά είναι μαλακά - περίπου 6-8 λεπτά.
  2. Προσθέστε μανιτάρια, ρύζι κουνουπιδιού, βότανα και βακκίνια. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέστε ζωμό και σιγοβράστε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.