Αυτό είναι ένα σιτάρι και χωρίς γλουτένη παίρνουν την παραδοσιακή Tabbouleh. Το κουνουπίδι είναι ένα τέτοιο ευπροσάρμοστο λαχανικό σταυρόφυλλο. Είναι υπέροχο να χρησιμοποιείτε ως ρύζι σε αυτό το πιάτο και είναι εξαιρετικά θρεπτικό! Το τέχνασμα με αυτό το tabbouleh ρύζι κουνουπίδι, είναι να προσπαθήσουμε να πάρουμε το κουνουπίδι όσο το δυνατόν στεγνό γιατί η ελαφριά υγρασία θα οδηγήσει σε ένα οδυνηρό αποτέλεσμα. Αφού ξεπλύνετε και επεξεργαστείτε, τοποθετήστε σε μια καθαρή πετσέτα τσαγιού και πιέστε έξω κάθε υπερβολικό νερό. Δεδομένου ότι το κουνουπίδι δεν έχει πραγματικά τόσο πολύ γεύση, τα φρέσκα βότανα και η ένδειξη της θερμότητας από το τσίλι στρογγυλεύουν πραγματικά από το πιάτο καλά. Ο ασβέστης συγχαίρει επίσης όλες τις μοναδικές γεύσεις και το κρεμώδες αβοκάντο είναι η τέλεια λεπτή κίνηση για να εξομαλύνει και να συνδέσει όλα τα στοιχεία μαζί. Αυτό το tabbouleh ρύζι κουνουπίδι είναι η τέλεια ισορροπία φωτός και πλήρωσης. Είναι το τέλειο υγιεινό καλοκαιρινό γεύμα! Απολαμβάνω!


CauliRice Tabbouleh Bowl (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια ρύζι κουνουπίδι (Ξεπλύνετε τα florets κουνουπιδιού που έχουν υποστεί επεξεργασία στον επεξεργαστή τροφίμων, αποστραγγίζονται σε καθαρή πετσέτα τσαγιού μέχρι να στεγνώσουν)
  • 1 σκελίδα σκόρδο (λεπτές σε κύβους)
  • 1/2 κύβος αποθέματος (θρυμματισμένο) (Χρησιμοποιήστε 'καθαρή' σκόνη λαχανικών, αν έχετε - χωρίς ζάχαρη ή συντηρητικά)
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι (λεπτόκοκκο)
  • 1/2 κόκκινο τσίλι (λεπτές σε κύβους)
  • 6 τομάτες κεράσι (σε ​​κύβους)
  • 1/2 αγγούρι (σε ​​κύβους)
  • 1 χούφτα φρέσκο ​​κόλιανδρο (λεπτές σε κύβους)
  • 3 χούφτες φρέσκο ​​μαϊντανό (ψιλοκομμένο - χρησιμοποίησα επίπεδο φύλλα)
  • 1 χούφτα φρέσκια δυόσμο (λεπτόκοκκα)
  • 1 ασβέστη - (χυμός και φλούδα)
  • αλάτι & πιπέρι (για γεύση)
  • 1/2 αβοκάντο (σε κύβους)

Παρασκευή

  1. Κόψτε τα φλοτέλια του κουνουπιδιού και ξεπλύνετε. Διαδικασία για περίπου 20 δευτερόλεπτα σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, μέχρι τα florets να έχουν μέγεθος ρυζιού. Τοποθετήστε το μπλεγμένο μίγμα σε μια καθαρή πετσέτα τσαγιού και πιέστε, μέχρι να αφαιρεθεί όλη η υγρασία.
  2. Σε τηγάνι, προσθέστε το ρύζι κουνουπιδιού, το σκόρδο και το θρυμματισμένο κύβο αποθέματος. Ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί και το ρύζι του κουνουπιδιού είναι ζεστό. Μην μαγειρεύετε, καθώς θα γίνει πολύ ζοφερή. Περίπου 5 λεπτά θα πρέπει να είναι αρκετός χρόνος.
  3. Τοποθετήστε το ζεστό ρύζι κουνουπίδι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το αβοκάντο. Ανακατέψτε καλά.
  4. Σερβίρετε με αβοκάντο σε κύβους και φρέσκο ​​σπιτικό χουμπού.