Αυτή η σούπα chai-καρυκεύματος έχει όλα τα νόστιμα και ζεστά μπαχαρικά που συνδυάζουν τόσο καλά με τις γλυκοπατάτες. Οι γλυκοπατάτες καθαρίζονται μαζί με το μάραθο, το μήλο, τα μπαχαρικά και το κρεμώδες γάλα καρύδας για να κάνουν αυτή τη ζεστή, θρεπτική χειμερινή σούπα.


Chai-καρυκεύματα γλυκιά πατάτα (Vegan, χωρίς δημητριακά)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Υψηλή ίνα
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Vegan
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Παλαιό Βέγκαν
  • Είμαι ελεύθερος
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
vegan πιπεριά

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

35

Συστατικά

  • 2 κίτρινα κρεμμύδια, σε κύβους
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • 3 μεγάλες γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια
  • 1 μήλο, σε κύβους
  • 1/2 ένα λαμπτήρα μάραθο, σε κύβους
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
  • 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 5 κουταλάκια ζωμό
  • 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
  • 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή

  1. Ζεστάνετε το λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν, 4 λεπτά.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το ξίδι μηλίτης μήλου, το αλάτι και το πιπέρι και φέρετε σε βράση.
  3. Χαμηλώστε τη θερμότητα και σιγοβράζετε για 30 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.
  4. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε ξίδι μηλίτη μήλου, αλάτι και πιπέρι και πούδρα μέχρι να μαλακώσει.
  5. Επιστρέψτε στη θερμότητα, προσαρμόζοντας τη σύσταση της σούπας με νερό, εάν απαιτείται, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι στη γεύση.