Τα επιθέματα είναι αυτό που κάνει αυτή την πίτσα μοναδική. Το Char Siu είναι καντονέζικο μπάρμπεκιου που είναι λίγο γλυκό και λίγο παχουλό. Σε αυτή τη συνταγή, η σάλτσα πίτσας είναι φτιαγμένη από ένα μείγμα σάλτσας ψωμιού, τομάτας, τζίντζερ και κινέζικου 5-καρυκευμάτων. Στη συνέχεια, τα φασόλια καλινέλι, τα μανιτάρια Shiitake και οι πιπεριές είναι μαριναρισμένες και η πίτσα είναι γεμάτη με ατμό και ψιλοκομμένο τυρί vegan.


Char Siu Pizza: Πίτσα με κινέζικη σάλτσα μπάρμπεκιου και μαριναρισμένο σϊϊτάκε (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
χορτοφάγος croque monsieur

Συστατικά

Για την Πίτσα:

  • Η αγαπημένη σας ζύμη πίτσας, αρκετή για δύο πίτσες 12 ιντσών

Για τη Μαρινάδα:

  • 1/3 φλιτζάνι σάλτσα hoisin
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
  • 1 γλυκό γλυκό
  • 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο 5-μπαχαρικό
  • 1/2 λιβρών Shiitake μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 1 πιπεριά, κομμένο σε φέτες
  • 1 (15 ουγγιές) μπορεί να cannellini φασόλια (περίπου 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα φασόλια)

Για τη Σάλτσα:

  • 3 κουταλιές της σούπας hoisin
  • 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ταχίνι
  • Τζίντζερ κομμάτι 1 ίντσας, τριμμένο
  • 1 τσαμπί
  • 1 φλιτζ

Παρασκευή

Προετοιμασία:

  1. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο για να ζεσταθεί ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια. Τοποθετήστε ένα κομμάτι σε ένα χαρτί περγαμηνής και σπρώξτε το προς ένα κύκλο. το μέγεθος εξαρτάται από το αν σας αρέσει η λεπτή κρούστα ή ο παχύς κρούστας.

Για να κάνετε τη μαρινάδα:

  1. Συνδυάστε το χοιρινό, το ξύδι, το γλυκαντικό, το ταχνί, το σκόρδο και τα πέντε μπαχαρικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια, τις λωρίδες πιπεριάς και τα φασόλια. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στην άκρη.

Για να κάνετε τη σάλτσα:

  1. Συνδυάστε τη σάλτσα ψωμιού, την πάστα ντομάτας, την ταχίνι και την πιπερόριζα σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.

Για να κάνετε την πίτσα:

  1. Βράζουμε το κουτάλι μέχρι να τρυφεθεί. Αρκετά δροσερό για να χειριστεί και να αποσπάσει το υγρό. Ψιλοκόψτε και αφήστε το στην άκρη.
  2. Διαδώστε το ήμισυ της σάλτσας πίτσας σε μία από τις ζύμες πίτσας. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι τυρί στην πίτσα και τα μισά λαχανικά και φασόλια. Ψήστε για 6 λεπτά. Αφαιρέστε το χαρτί και συνεχίστε να ψήνετε μέχρι να γίνουν τραγανά περίπου 8-10 λεπτά. Προσθέστε το μισό κουτάκι.
  3. Επαναλάβετε με το άλλο τμήμα ζύμης και επικαλύψεων. Σερβίρισμα.