Πολύχρωμο, νόστιμο και τόσο ευπροσάρμοστο! Αυτή η συνταγή για frittata από αλεύρι ρεβιθίου είναι πραγματικά μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε brunch!


Ρεβίτα Σπαράγγια (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

2-3

Χρόνος μαγειρέματος

45

Συστατικά

  • 7-ουγγιές αλεύρι ρεβιθίου
  • 3/4 κρύου νερού
  • 3/4 φλυτζάνι βέγκαν, μη ζαχαρούχο γάλα (γάλα σόγιας ή βρώμης)
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
  • Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, σκόνη σκόρδου, βότανα κατά βούληση
  • 1/2 δέσμη πράσινων σπαραγγιών
  • 1/2 φλιτζάνι μπιζέλια, κατεψυγμένα ή φρέσκα
  • 1 καρότο, ξύνονται και ξυρίζεται

Παρασκευή

  1. Ανακατέψτε το αλεύρι ρεβυθού με το νερό και το γάλα. Προσθέστε σε καρύκευμα και αφήστε το για 15 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα λαχανικά και βουρτσίστε ένα καλούπι με το λάδι καρύδας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 410 ° F.
  3. Τοποθετήστε τα μπιζέλια και τις ταινίες καρότου κάτω από τη ζύμη και την κορυφή με τα σπαράγγια.
  4. Καλύψτε για 15 λεπτά και ψήνετε ανοιχτά για άλλα 15 λεπτά.
  5. Αφήνουμε να κρυώσουμε και σερβίρουμε με ξινή κρέμα γάλακτος και σαλάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.