Πολύχρωμο, νόστιμο και τόσο ευπροσάρμοστο! Αυτή η συνταγή για frittata από αλεύρι ρεβιθίου είναι πραγματικά μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε brunch!
Ρεβίτα Σπαράγγια (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
2-3
Χρόνος μαγειρέματος
45
Συστατικά
- 7-ουγγιές αλεύρι ρεβιθίου
- 3/4 κρύου νερού
- 3/4 φλυτζάνι βέγκαν, μη ζαχαρούχο γάλα (γάλα σόγιας ή βρώμης)
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, σκόνη σκόρδου, βότανα κατά βούληση
- 1/2 δέσμη πράσινων σπαραγγιών
- 1/2 φλιτζάνι μπιζέλια, κατεψυγμένα ή φρέσκα
- 1 καρότο, ξύνονται και ξυρίζεται
Παρασκευή
- Ανακατέψτε το αλεύρι ρεβυθού με το νερό και το γάλα. Προσθέστε σε καρύκευμα και αφήστε το για 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα λαχανικά και βουρτσίστε ένα καλούπι με το λάδι καρύδας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 410 ° F.
- Τοποθετήστε τα μπιζέλια και τις ταινίες καρότου κάτω από τη ζύμη και την κορυφή με τα σπαράγγια.
- Καλύψτε για 15 λεπτά και ψήνετε ανοιχτά για άλλα 15 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσουμε και σερβίρουμε με ξινή κρέμα γάλακτος και σαλάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.