Αυτά τα τακίτο είναι φοβερά. Βρίσκονται στην πικάντικη πλευρά λόγω των πιπεριών chipotle, και δεν είναι εξίσου θερμιδικές με την παραδοσιακή μεξικανική έκδοση επειδή είναι ψημένες αντί για τηγανητές. Και τα δύο πράγματα τα κάνουν πολύ νόστιμα. Δώστε τους μια δοκιμή και δείτε αν συμφωνείτε! Αυτά τα πικάντικα μαγειρικά φαγητά taquitos κάνουν το τέλειο σνακ, ή ακόμα και ένα ελαφρύ γεύμα. Είναι γεμάτες με πρωτεΐνες και γεύση, και είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιάξουν.
Chipotle Lentil Taquitos (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
190
Εξυπηρετεί
14
Χρόνος μαγειρέματος
60
Συστατικά
- 1 κουταλάκι λάδι
- 1/2 λευκό κρεμμύδι, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο
- 2 φλιτζάνια φακές
- 3 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη
- 3 πιπεριές chipotle, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας adobo
- 1 φλιτζάνι κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι vegan cheddar τεμάχια
- 14 μικρές τορτίγες
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
- Σε μεγάλη κατσαρόλα, το πετρέλαιο θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να διαφανή, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό.
- Προσθέστε φακές και ζωμό λαχανικών. Βράστε και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε έως ότου οι φακές είναι τρυφερές και το μεγαλύτερο μέρος του ζωμού έχει φύγει, περίπου 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε το πιπέρι, το αλάτι, το χυμό με ασβέστη, τις πιπεριές chipotle, τη σάλτσα adobo και το κόλιαντρο. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το τυρί.
- Σκουπίστε 2 κουταλάκια του γλυκού φακή αναμειγνύεται σε τορτίγια, κυλήστε σφιχτά. Επαναλάβετε μέχρι να γεμίσουν οι τορτίγες μεγάλο ταψί.
- Βουρτσίστε τις τορτίγες με λάδι και ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς χρυσό στην κορυφή.
- Κορυφή με γκουακαμόλες, σάλτσα, ξινή κρέμα ή οτιδήποτε θέλετε.