Κέικ σοκολάτας μπανάνας (Vegan)

Βασική πίτα μπανάνας με φρέσκες ώριμες μπανάνες, γάλα αμυγδάλου και πουτίγκα βανίλιας. Μπορείτε να επιλέξετε πλήρως τον τρόπο κατασκευής της πίτας μπανάνας με βάση τις προτιμήσεις σας και τις διατροφικές σας ανάγκες. Αυτή είναι μια συνταγή ειδικών περιστατικών και μερικές φορές θέλετε να φυσήξετε τους καλεσμένους σας μακριά με μια απόλυτα βέγκαν και φυτική βάση.

Κέικ σοκολάτας μπανάνας (Vegan)

• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

8-10

Συστατικά

• 1 κριθάρι πίτας Graham cracker (κοιτάξτε για να δείτε αν περιέχει μέλι-αν ανησυχείτε, πολλοί δεν το κάνουν)
• 3 oz. ημι-γλυκιά σοκολάτα ψησίματος (χωρίς γαλακτοκομικά)
• 3 μπανάνες, ώριμες
• 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου ή άλλο μη γαλακτοκομικό γάλα
• 1 συσκευασία βανίλια μείγμα πουτίγκας (όχι στιγμιαία το είδος του μαγειρέματος)

• 1 μπορεί το γάλα καρύδας (κανονικό, όχι ελαφρύ)
• 2-3 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου ή ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
• 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας ή σκόνη βανίλιας

• 1 κουταλάκι σοκολάτας (χωρίς γαλακτοκομικά)

Παρασκευή

1. Αφαιρέστε το καπάκι της κρούστας Graham Cracker. Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα κύπελλο με μικρό φούρνο για 1 1/2 έως 2 λεπτά.
2. Με μια σπάτουλα μετέτρεψε προσεκτικά το μείγμα σοκολάτας πάνω από το κρούστα, τραβώντας το απαλά μέχρι τις πλευρές. Ρυθμίστε την κρούστα στο ψυγείο για να σκληρύνετε.
3. Όταν η σοκολάτα είναι σταθερή, κόψτε μια από τις μπανάνες και τοποθετήστε το μισό από το κάτω μέρος της κρούστας. Διατηρήστε την άλλη μισή μπανάνα.
4. Συνδυάστε 2 υπόλοιπες μπανάνες με 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου σε μπλέντερ. Προσθέστε σε μια κατσαρόλα με μίγμα πουτίγκας βανίλιας και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αυτό κάνει το πουτίγκα βανίλιας να μετατραπεί σε πουτίγκα μπανάνας χωρίς τεχνητές γεύσεις. (Βράζετε σε μέτρια έως μέτρια υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να βράσει το μείγμα).
5. Όταν παχύνεται ρίχνουμε σε κρούστα πίτας και ψύχεται μέχρι να ψυχθεί και να τοποθετηθεί.Εάν θέλετε τη χαμηλότερη έκδοση λίπους, σταματήστε εδώ και σερβίρετε όπως είναι χωρίς κέικ καρύδας και σοκολάτας ψιλοβρέχει
6. Γαρνίρετε την κορυφή της πίτας με τις υπόλοιπες φέτες μπανάνας. Καλύψτε και ψύξτε για 2-3 ώρες μέχρι να ρυθμιστεί.
7. Εάν θέλετε το πάνω μέρος με καρύδα κτυπημένη κρέμα και σοκολάτα ψιλοβρέχει, ή να χρησιμεύσει όπως είναι για μια χαμηλότερη έκδοση λίπους. Οδηγίες παρακάτω.

1. Τοποθετήστε το δοχείο γάλακτος καρύδας στο ψυγείο για 6-8 ώρες, ή σε καταψύκτη για 3-4 ώρες μέχρι πραγματικά πολύ κρύο.
2. Τοποθετήστε το μεταλλικό μπολ και τα πιπίλα αυγών ή τον μπλέντερ βύθισης σε κατάψυξη για λίγα λεπτά.
3. Αφαιρέστε το δοχείο από την κατάψυξη και γυρίστε ανάποδα. Ανοίξτε το δοχείο και ρίξτε έξω το νερό καρύδας. (αποθεματικό για άλλη συνταγή, όπως λουλούδι).
4. Αφαιρέστε το μπολ από τον καταψύκτη και βγάλτε την κρέμα καρύδας με μια σπάτουλα και προσθέστε το σε ψυγμένο μπολ.
5. Κρέμα κρέμα μέχρι φως και χνουδωτά. Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου ή εκχύλισμα βανίλιας, αν θέλετε. Βάλτε ξανά μέχρι να συνδυαστεί.
6. Γαρνίρετε ή σερβίρετε.

1. Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ασφαλίστε τη σοκολάτα (1-1 / 2 λεπτά ψηλά).
2. Ψεκάστε πάνω από πίτα ή επιδόρπιο και σερβίρετε.