Κέικ σοκολάτας με πάγωμα φυστικοβούτυρου (Vegan)

Αυτή η απόκλιση κέικ τεσσάρων επιπέδων είναι ένα must-make για κάθε ανεμιστήρα του φυστικοβούτυρου και της σοκολάτας. Ξεκινά με τέσσερα σκούρα, σοκολάτα, καφέ-εγχυμένα κέικ που είναι επικαλυμμένα με ένα πλούσιο, φιστίκι βουτύρου βουτύρου βουτύρου. Με τέτοιες εκπληκτικές γεύσεις, αυτό το κέικ δεν γνωρίζει όρια - θα είναι ένα χτύπημα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.


Κέικ σοκολάτας με πάγωμα φυστικοβούτυρου (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για το κέικ:

  • 2 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1 1/4 φλυτζάνια καστανή ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
  • 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο
  • 1/4 φλιτζάνι ξύδι μήλου μήλου
  • 2 φλιτζάνια, συν 1 3/4 κουταλιές της σούπας καφέ ή τσάι αναμεμειγμένο με γάλα αμυγδάλου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (προαιρετικά)

Για το πάγωμα:

  • 1 φλιτζ
  • 1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
πρώτες συνταγές κέικ καρότων

Παρασκευή

Για το κέικ:

  1. Θα χρειαστείτε δυο ίντσες.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά (αλεύρι, κακάο, ζάχαρη και σόδα ψησίματος).
  3. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, ανακατέψτε τα υγρά (καφέ ή τσάι με μη γαλακτοκομικό γάλα, ξίδι μηλίτης μήλου και λάδι).
  4. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
  5. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη.
  6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 355 ° F.
  7. Προετοιμάστε τα τηγάνια του κέικ με το χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος και λιπαίνετε τις πλευρές με βούτυρο βούτυρο.
  8. Ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά. Ελέγχετε συχνά, καθώς ο χρόνος μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του φούρνου και του κέικ.
  9. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 3-4 ώρες.
  10. Όταν είναι δροσερά, κόψτε κάθε κέικ σε δύο ίσα μέρη, έτσι ώστε να έχετε τέσσερα κέικ ακόμη και μεγέθους.

Για να κάνετε το πάγωμα:

  1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούγκο βούτυρο και το φυστικοβούτυρο με ένα ηλεκτρικό χτύπημα μέχρι να συνδυαστούν. Κοσκινίστε σε ζάχαρη ζαχαροπλαστών.
  2. Μόλις προσθέσετε όλη τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέστε μη γαλακτοκομικό γάλα όπως απαιτείται για να αποκτήσετε την υφή που θέλετε.

Συναρμολόγηση:

  1. Γεμίστε τη βάση του κέικ, στη συνέχεια ακολουθήστε με το επόμενο στρώμα, πιο παγωμένο, στη συνέχεια ένα άλλο στρώμα κέικ, μέχρι να στοιβάζονται όλα τα στρώματα του κέικ.
  2. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα από καουτσούκ, παγώστε τις πλευρές του κέικ. Βάλτε στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά για να στερεοποιηθεί.