Ποιος δεν αγαπά μαζί τη σοκολάτα και τα κεράσια; Ειδικά όταν αναμιγνύονται με παγωτό γάλακτος καρύδας και ψιλοκομμένα με κέλυφος μαύρης σοκολάτας. Αυτά τα κρεμώδη, ονειρεμένα παγωτά σκάει είναι το τέλειο σνακ για ζεστές μέρες και πάρτι. Αν έχετε οποιαδήποτε παραμένουσα σοκολάτα ψιλοβρέχει, αποθηκεύστε το για περισσότερο παγωτό!


Πατάκια παγωτού σοκολάτας Cherry (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

6

Συστατικά

Για το παγωτό Cherry:

  • 1 μπορεί πλήρους λίπους γάλα καρύδας (13 έως 15 ουγκιά)
  • 1/4 φλιτζάνι κάσιους, ενυδατωμένο σε νερό για 4 ώρες
  • 1 1/2 φλυτζάνια κεφτερωμένα φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια, καθώς και επιπλέον για τα κομμάτια κερασιών στο σκάει
  • 2-3 κουταλιές σούπας σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
  • Μια πρέζα αλάτι των Ιμαλαΐων

Για το Shell Shell:

  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • 2-3 κουταλιές σούπας ακατέργαστη σκόνη κακάο ή σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
  • 1 1/2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • Μια πρέζα αλάτι των Ιμαλαΐων

Παρασκευή

Για να κάνετε το παγωτό Cherry:

  1. Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετήστε όλα τα συστατικά (εκτός από τα κομμάτια κεράσι) και ανακατέψτε μέχρι να είναι εντελώς κρεμώδη και λεία. Δοκιμάστε τη γλυκύτητα και προσθέστε επιπλέον γλυκαντικά ανάλογα με τις ανάγκες.
  2. Κόψτε τα κομμάτια κερασιών και τα κολλήστε στις πλευρές των καλυμμάτων σας. Προσθέστε όσες φέτες κερασιών επιθυμείτε. Ρίξτε το μίγμα στο καλούπι, αφήνοντας περίπου 1/4-ίντσα του δωματίου πάνω. Τοποθετήστε το ραβδί στο μείγμα και τοποθετήστε το σε κατάψυξη για 4-6 ώρες.

Για να κάνετε το Shell Chocolate:

  1. Τοποθετήστε το λάδι καρύδας, το κακάο και το σιρόπι σφενδάμου σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα.
  2. Ανακατεύετε συχνά μέχρι να λιώσουν τα συστατικά. Προσέξτε να μην καεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια και το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ψεκάστε πάνω από κατεψυγμένο πάγο βγαίνει και σερβίρετε.

Σημειώσεις

Η σάλτσα σοκολάτας που απομένει μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο. Απλά αναθερμάνετε στο χαμηλό για να μαλακώσετε ξανά.