Ποιοι θέλουν να βγάλουν ζύμη από μπισκότα, ούτως ή άλλως; Δεν είναι ανυπόμονοι άνθρωποι. Αυτή η ζύμη συναντάται γρήγορα σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, ώστε να μην χρειαστεί να βρώσετε ένα μπολ. Εάν δεν έχετε το χρόνο ή απλά δεν αισθάνεστε σαν να φτιάχνετε τα δικά σας μάρκες σοκολάτας, απλώς κάτω από τα κανονικά αυτά που αγοράσατε από το κατάστημα. Αισθανθείτε ελεύθεροι να παίξετε με τα μείγματα, αν θέλετε!


Σοκολατένιο μπισκότο τσιπ σοκολάτας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χορτοφάγος
jalapeno συνταγή κάσιους

Θερμίδες

63

Εξυπηρετεί

4

Συστατικά

κουλουράκι
  • 6 κουταλιές αλεύρι καρύδας
  • 2 κουταλιές της σούπας
  • 1/2 μπανάνα, σε φέτες
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • stevia ή άλλο γλυκαντικό, για να δοκιμάσετε
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μελάσα
  • 6 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου, ή γάλα της επιλογής
Τσιπ Σοκολάτας (ή θα μπορούσατε να αγοράσετε ψιλοκομμένα κομμάτια σοκολάτας)
  • 1/4 κούπα σκόνη χαρουπιού
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
  • γλυκαντικό σε γεύση, προαιρετικά

Παρασκευή

Κομματάκια σοκολάτας
  1. Σε μια κατσαρόλα, χτυπάτε μαζί σκόνη από χαρουπιά και γάλα αμυγδάλου μέχρι να μην παραμείνουν συστάδες. Ζεσταίνουμε πάνω από χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να παχιάσουμε, χτυπώντας συνεχώς. Πραγματικά, το εννοώ. Μην σταματάτε να χτυπάτε. Θα καεί. Προσθέστε γλυκαντικό σε γεύση, αν θέλετε.
  2. Ρίξτε το μίγμα σε ένα καλούπι (χρησιμοποίησα ένα πλαστικό δοχείο και βγήκε όμορφα) και παγώσατε μέχρι να σταθεροποιηθεί. Απλώς το άφησα μέσα σε μια νύχτα. Μόλις καταψυχθεί, σπάστε τη ράβδο σε μικρά μικρά κομμάτια και παγώστε μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση.
κουλουράκι
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F.
  2. Ζεστάνετε μια λιπαρή κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα, προσθέτετε φέτες μπανάνας και μαγειρεύετε ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να μαλακώσετε, να καραμελοποιηθούν και να πλυθούν.
  3. Ανακατέψτε το αλεύρι καρύδας, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Προσθέστε στο applesauce, εκχύλισμα βανίλιας και μελάσα και ανακατέψτε.
  4. Προσθέστε το γάλα αμυγδάλου, μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
  5. Φέρτε τα τσιπ σοκολάτας που μόλις φτιάξατε από την κατάψυξη και τα ανακατέψτε.
  6. Διαδώστε ομοιόμορφα τη ζύμη μπισκότων στις άκρες της κατσαρόλας για να σχηματιστεί ένα σχήμα πίτας / κέικ.
  7. Ψήνετε στο φούρνο στους 350F για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή.
  8. Αφήστε το να κρυώσει και να φάτε!

Σημειώσεις

Αν η ζύμη γίνει υγρή, σταματήστε να προσθέτετε γάλα αμυγδάλου.

Διατροφικές πληροφορίες

Fat - 2g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.