Αυτό το κέικ είναι πλούσιο, σοκολατένιο, και έχει γίνει ιδιαίτερα ξεχωριστό με την προσθήκη καρύδας και ρούμι με καρυκεύματα. Είτε σας αρέσει η καρύδα είτε όχι (που δεν σας αρέσει η καρύδα ;!), θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το επιδόρπιο!


Σοκολάτα Κέικ Ροκ Κέικ (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 1/2 φλιτζάνι καθαρή σκόνη κακάο
  • 2 φλιτζάνια υπερχείλισης ακατέργαστης ζάχαρης ζαχαροκάλαμου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 13,5 ουγκιά υγρού (1 κουτί) οργανικό γάλα καρύδας
  • 1 φλιτζάνι βιολογικό ηλιέλαιο συν περισσότερο για τηγάνι
  • 1/4 φλιτζάνι καρυκευμένο ρούμι
  • 2 κουταλιές ξίδι μηλίτη μήλου
  • 4 κουταλιές της σούπας χωρίς ζάχαρη

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε μια κατσαρόλα τύπου 9 ιντσών.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί αλεύρι, κακάο, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και αλάτι.
  3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα καρύδας, το λάδι, το ρούμι και το ξίδι.
  4. Ρίξτε το υγρό μείγμα στο ξηρό μίγμα και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να συνδυαστεί. Μην ανακατεύετε.
  5. Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι και ψεκάστε την κορυφή του κέικ με το τεμαχισμένο καρύδα.
  6. Ψήστε για 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του cupcake καθαρό με μερικά ψίχουλα να προσκολληθούν σε αυτό.
  7. Ψύξτε το κέικ εντελώς πριν αφαιρέσετε από την κατσαρόλα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 6264 # Σύνολο υδατανθράκων: 801 g # Ολικό λίπος: 341 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 74 g # Σύνολο νάτριο: 5927 g # Συνολική ζάχαρη: 394 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.