Καλώντας όλους τους οπαδούς καφέ + choc παντού! Αυτή η συνταγή συνδυάζει τον καφέ με τη σοκολάτα για να δημιουργήσει ένα παρηγορητικό κέικ καφέ σοκολάτας με ένα παγωμένο φλιτζάνι ελαφρύ καφέ, μια γέμιση κρέμα γάλακτος latte και ένα ψιλοκομμένο μαύρο σοκολάτα. Το κέικ σοκολάτας είναι ελαφρύ, εύθρυπτο, υγρό και απλά τέλειο!


Τούρτα καφέ σοκολάτας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
ακατέργαστη συνταγή τσαγιού τρούφας

Θερμίδες

607

Εξυπηρετεί

12

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

Συστατικά για το κέικ:

  • 2 φλιτζάνια και 1 κουταλάκι του γλυκού μη ζαχαρούχου γάλακτος
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι μηλίτη μήλου
  • 3 1/3 φλιτζάνια και 1 κουταλάκι του γλυκού αυτο-αλεύρι αλεύρι (χωρίς γλουτένη εάν είναι απαραίτητο)
  • 2 2/5 φλιτζάνια και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
  • 2 κουταλιές σκόνης καφέ (όπως ξηρή σκόνη εσπρέσο)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
  • Πιέστε αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι και 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο
  • 4 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Συστατικά για το πάγωμα:

  • 1 φλιτζάνι βούγκας βούτυρο
  • 3 1/5 φλιτζάνια σκόνης ζάχαρης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 3 κουταλιές της σούπας καφέ (ή παρασκευασμένο εσπρέσο, ψύξη)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάου
  • Σοκολάτα, για τήξη και γαρνίρισμα

Παρασκευή

Για να κάνετε το κέικ:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F και τοποθετήστε δύο κουτιά κέικ 9 ιντσών με χαρτί περγαμηνής.
  2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το γάλα αμυγδάλου με το ξίδι μηλίτη μήλων και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως. Αφήστε στην άκρη για 10 λεπτά. Αυτό δημιουργεί ένα βούγρο βουτυρόγαλα.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κόψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, τη σκόνη καφέ, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε.
  4. Προσθέστε το λάδι καρύδας και βανίλιας στο βουτυρόγαλα και χτυπήστε το για να το συνδυάσετε.
  5. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στο στεγνό και αναμείξτε.
  6. Ρίξτε ίσες ποσότητες κτυπήματος στα κονσερβοποιημένα κέικ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε χτυπήσει τα δοχεία στην επιφάνεια εργασίας για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
  7. Ανακατέψτε τα κέικ στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 28-30 λεπτά. Θα ξέρετε ότι γίνονται όταν βάζετε ένα μαχαίρι ή ένα σουβλάκι μέσα και βγαίνει καθαρό και είναι ελαστικό στην αφή.
  8. Τοποθετήστε τα κέικ σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε να κρυώσει πλήρως. Αφού δροσιστείτε, τοποθετήστε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο για να τα διατηρήσετε φρέσκα πριν το πάγωμα.

Για να κάνετε το πάγωμα:

  1. Σε ένα μπολ ή μίξερ σταθεί, κρέμα το βούτυρο σε υψηλά, στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας, καφέ, και σκόνη κακάου. Προσθέστε γάλα αν χρειαστεί.
  2. Βγάλτε τα κέικ σας αν χρειαστεί με ένα κοφτερό μαχαίρι.
  3. Στρώστε τα κέικ με ίσες ποσότητες βουτύρου. Βεβαιωθείτε ότι στο επάνω στρώμα για να γυρίσετε το κέικ ανάποδα για μια επίπεδη κορυφή.
  4. Κρούστα παλτό ολόκληρο το κέικ και pop στο ψυγείο για μια ώρα για να κρυώσει. Τρίψτε το κέικ με το βούτυρο του καφέ και έπειτα κάντε μπάλωμα σε κάποιο από τα υπόλοιπα βούτυρα για αυτό το ρουστίκ αποτέλεσμα.
  5. Μόλις το πάγωμα είναι σταθερό, διακοσμήστε το κέικ με κάποιο επιπλέον πάγωμα σε μια τσάντα σωληνώσεων, ένα ψιλοκομμένο τετηγμένο σοκολάτα, ένα ξεσκονισμένο κακάο και μερικούς τριμμένους σοκολάτες και κόκκους καφέ.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 8034 # Σύνολο υδατανθράκων: 1263 g # Ολικό λίπος: 299 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 41 g # Σύνολο νάτριο: 4279 g # Συνολική ζάχαρη: 870 g Ανά μερίδα: Θερμίδες: 670 # # Πρωτεΐνη: 3 g # Νάτριο: 357 mg # Ζάχαρη: 73 g Υπολογισμός χωρίς τη μαύρη σοκολάτα για διακόσμηση. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.