Παγωτό κρέμας ζελέ σοκολάτας Vegan. Αυτό κάνουμε σήμερα. Είναι παρακμιακή και πλούσια και σοκολατένια και γλυκιά και κρεμώδη και τόσο εύγευστη.
Παγωτό σοκολάτας κρύο ζυθοποιείο (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Παλαιό Γκράχαμ
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια ωμά κάσιους, εμποτισμένο σε ζεστό νερό για 4-6 ώρες
- 1 μπορεί να γάλα καρύδας
- 2/3 φλιτζάνι συμπύκνωμα ψυχρής παρασκευής
- 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας, ή τακτική ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- πρέζα αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου *, προαιρετικά
- 4-ουγκιά σοκολάτα, ψιλοκομμένο
Παρασκευή
- Αδειάστε τα κάσιους και τοποθετήστε τα σε ένα μπλέντερ. Προσθέτετε γάλα καρύδας, κρύο βραστό, σκόνη κακάου, ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, βανίλια, αλάτι και άμυλο αραβοσίτου για να αναμίξετε και να αναμίξετε ψηλά μέχρι ομαλά και κρεμώδη.
- Ρίξτε το μίγμα σε ένα μπολ, καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 2 ώρες.
- Μόλις το μείγμα είναι κρύο, χύστε το μείγμα σε ένα παγωτό και χτυπήστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Ανακατέψτε σε 3 ουγκιές ψιλοκομμένη σοκολάτα. Βγάλτε το παγωτό σε ένα ασφαλές δοχείο κατάψυξης και στην κορυφή με την υπόλοιπη σοκολάτα. Κρατάτε στον καταψύκτη μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.