Πρόκειται για ένα παραδεισένιο κέικ σοκολάτας που είναι εντελώς ακατέργαστο. Γαρνίρετε με φρέσκα σμέουρα, νιφάδες καρύδας ή και τα δύο για ένα πλούσιο και παρακμιακό επιδόρπιο.


Τυρόπιτα σοκολάτας (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για τη βάση:

  • 3 φλιτζάνια αμύγδαλα (βλ. Σημειώσεις)
  • 1 φλιτζάνι Medjool ημερομηνίες, pitted
  • 1/2 φλιτζάνι καρύδα, τεμαχισμένο
  • Πιέστε το κελτικό αλάτι της θάλασσας
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας (υγρή μορφή)

Για τη γέμιση του ουρανού της σοκολάτας:

  • 3 1/2 φλιτζάνια κασέτες (βλέπε σημειώσεις)
  • 1 φλιτζάνι γεμάτο χυμό λεμονιού
  • 2/3 φλιτζάνι αγαύη, σιρόπι σφενδάμου, νέκταρ καρύδας ή πάστα ημερομηνίας
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας (υγρή μορφή)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 4 κουταλιές σούπας σκόνη κακάου
  • 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη lucuma
  • Πιέστε το κελτικό αλάτι της θάλασσας

Παρασκευή

Για τη βάση:

  1. Παξιμάδια διαδικασίας και αλάτι στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψιλοκομμένο.
  2. Προσθέστε ημερομηνίες, λάδι καρύδας και ανακατεύετε καρύδα καλά.
  3. Ξύστε τα συστατικά από το μπολ και πιέστε σταθερά στο κέικ.
  4. Πιέστε το μείγμα σταθερά μέσα σε ένα κομμένο κασσίτερο φέτας και τοποθετήστε το σε καταψύκτη.
  5. Κάντε μια μικρή επιπλέον βάση και αφήστε την για γαρνίρισμα του κέικ.

Για να κάνετε το πλήρωμα του σοκολατένιου ουρανού:

  1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά στο μείγμα επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ομαλά και κρεμώδη.
  2. Για μίγμα πάνω από τη βάση.
  3. Ρίξτε τη γέμιση σε φλοιό και τοποθετήστε την σε κατάψυξη για 2 ώρες, ή μέχρι το μέσο του cheesecake να είναι σταθερό στην αφή.
  4. Αφού καταψυχθεί και είναι έτοιμη να σερβιριστεί, αφήστε το κέικ να ξεπαγώσει στον πάγκο για 30 λεπτά και κόψτε σε 8-10 φέτες πριν το σερβίρετε,

Σημειώσεις

Αμύγδαλα: η διαβροχή και η αφυδάτωση αμυγδάλων είναι μια επιλογή, όχι μια απαίτηση. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακατέργαστα καρύδια. Αν επιλέξετε να απολαύσετε τα καρύδια, ολοκληρώστε τη διαδικασία αυτή χύμα, ώστε να έχετε μια καλή ποσότητα καρπών με κέλυφος στο ντουλάπι σας για συνταγές και σνακ, τότε η διαδικασία συνταγής σας είναι γρήγορη και εύκολη. Απολαύστε τα αμύγδαλα τη νύχτα. Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε. Αφυδατώστε για 12-24 ώρες ή μέχρι να στεγνώσει. Ο χρόνος αφυδάτωσης θα εξαρτηθεί από τον αριθμό των ξηρών καρπών που υπάρχουν στον αφυγραντήρα ταυτόχρονα. Κασχιάρες: απολαύστε τα κάσιους για 2-4 ώρες. Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε. Η διαδικασία διαβροχής είναι μια επιλογή, όχι μια απαίτηση. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμά κάσιους. Σας συνιστώ να μουσκεύετε εάν έχετε χρόνο.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 7317 # Σύνολο υδατανθράκων: 576 g # Ολικό λίπος: 508 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 170 g # Σύνολο νάτριο: 712 g # Συνολική ζάχαρη: 411 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.