Πλούσιο μους σοκολάτας που χρησιμοποιεί το AQUAFABA - το νερό / αλατόνερο σε ένα κουτάλι ρεβίθιας. Αυτά τα φλιτζάνια πλούσιας μους είναι απόλυτα χνουδωτά και μαγικά. Κορυφή με το μείγμα από cranberry, αμύγδαλο και φαγόπυρο, τραγανό για μερικές προστιθέμενες υφές και γεύσεις διακοπών.


Μους σοκολάτας με κρίση βακκίνιων και αμυγδάλων (Vegan, χωρίς κόκκους)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για το Mousse:

  • 1 μπορεί ρεβίθια, στραγγισμένα (κρατήστε το άλμη και βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ)
  • 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 2 κουταλιές σούπας stevia ή ζάχαρη καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 5.3 ουγκιές βανίλια σκοτεινή σοκολάτα, χωρίζονται σε κομμάτια

Για το Cranberry και Apple Crunch:

  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • 1 σιρόπι σφενδάμου σούπας
  • 4 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
  • 4 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα βακκίνια
  • 4 κουταλιές νιφάδες αμύγδαλα

Παρασκευή

  1. Πρώτα τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα δοχείο με θερμότητα πάνω από μια μικρή κατσαρόλα γεμάτη με νερό, θερμαίνοντας χαμηλά μέχρι να λιώσει. Αφήστε στην άκρη και αφήστε να κρυώσει - αυτό είναι σημαντικό!
  2. Στη συνέχεια τοποθετήστε το αλατοπίπερο σε ένα μεγάλο μπολ και χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό χτύπημα για να νικήσετε για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι να αφράτο. Προσθέστε στο ξίδι μηλίτη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές.
  3. Προσθέστε τη ζάχαρη stevia / καρύδας και χτυπήστε ξανά μέχρι να γίνει παχύ και γυαλιστερό.
  4. Προσεκτικά διπλώστε τη λιωμένη σοκολάτα μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να συνδυαστούν - μην χτυπάτε πολύ αέρα! Κουτάρετε 3-4 μικρά ποτήρια και ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
  5. Εν τω μεταξύ, κάντε την κρίση των βακκίνιων: Ζεστάνετε το λάδι καρύδας και το σιρόπι σφενδάμου σε μια μικρή κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέτετε τα πλιγούρια, τα βακκίνια και τα αμύγδαλα από το φαγόπυρο. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία και συνεχίστε να ανακατεύετε για λίγα λεπτά, αφήνοντας τα συστατικά να καραμελοποιηθούν και να κολλήσουν.
  6. Διάλυση σε κομμάτια, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε πάνω από κάθε φλιτζάνι.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 2015 # Σύνολο υδατανθράκων: 301 g # Ολικό λίπος: 55 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 57 g # Σύνολο νάτριο: 363 g # Συνολική ζάχαρη: 65 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.