Αυτά τα ρουστίκ, κλασικά μπισκότα είναι καλύτερα από το πραγματικό πράγμα! Είναι εύκολο να κάνουν και το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείτε να ελέγχετε κάθε συστατικό που πηγαίνει σε αυτά (και σε κάτω από 100 θερμίδες ένα μπισκότο πώς θα μπορούσε να πάει στραβά)! Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα χωρίς γλουτένη, βουτύρου και φυστικιού για ένα πάρτι!
Σοκολάτα φυστικοβούτυρο Faux-reos (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Παιδί φιλικό
- Χορτοφάγος
κέικ vegan king
Συστατικά
Για να κάνετε τα cookies:
- 4-ουγγιές αλεύρι βρώμης
- 3/4-ουγγιά σκόνη κακάο
- 1 1/2-ουγγιές ζάχαρη καρύδας
- 2 1/4-ουγγιές χωρίς ζάχαρη μήλο
- 1-ουγγι κόνη καρύδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Για να κάνετε τη συμπλήρωση:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
- 1/4 φλιτζάνι φυσικό βούτυρο φυστικιών
- 4 κουταλιές της σούπας γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- Μια πρέζα αλάτι στη θάλασσα
Παρασκευή
- Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι βρώμης, το κακάο, τη ζάχαρη καρύδας και το αλάτι σε ένα μπολ μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε το μήλο, το λάδι καρύδας και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια συνεκτική ζύμη μπισκότων. Εάν φαίνεται πολύ στεγνό, προσθέστε μια βουτιά ή δύο ζεστό νερό.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο, στη συνέχεια κυλήστε κάθε μισό σε ένα ημερολόγιο μήκους 4 ή 5 ιντσών και περίπου μια ίντσα και μισό σε διάμετρο. Τυλίξτε κάθε κούτσουρο με πλαστικό και στη συνέχεια τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για να κρυώσετε και σταθερή για 1 ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F και τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Αφαιρέστε ένα μητρώο ζύμης από το ψυγείο. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά γύρους ζύμης που έχουν πάχος περίπου 1/16 της ίντσας και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Μόλις τελειώσετε με το πρώτο μητρώο ζύμης, κάντε την ίδια διαδικασία με το δεύτερο αρχείο καταγραφής. Τα cookies μπορούν να τοποθετηθούν σχετικά κοντά στο φύλλο, καθώς δεν θα εξαπλωθούν.
- Ψήστε τα μπισκότα για 10 έως 12 λεπτά μέχρι να τακτοποιηθούν. Αφαιρέστε τα cookies από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν πλήρως στο φύλλο ψησίματος. Ανάλογα με τον αριθμό των cookies που μπορείτε να κόψετε, θα λάβετε μεταξύ 42 και 48 μικρά cookies (21 έως 24 μπισκότα αφού γεμίσετε και συναρμολογηθούν).
- Για να γεμίσετε το φυστικοβούτυρο, συνδυάστε τη σκόνη ζάχαρης, το φυστικοβούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας γάλα και το αλάτι της θάλασσας σε ένα μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια παχιά αλλά κρεμώδη συνέπεια. Αν φαίνεται πολύ άκαμπτο, προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας γάλα.
- Για να συγκεντρώσετε τα μπισκότα, απλώστε ένα καλό κούτσουρο από το φυστικοβούτυρο γεμάτο με ένα μπισκότο, στη συνέχεια πιέστε ένα άλλο μπισκότο στην κορυφή. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα cookies και γεμίστε. Κάνει περίπου 21 συμπληρωμένα cookies.
Σημειώσεις
Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ή 5 ημέρες.