Ψάχνετε για ένα κρεμώδες, vegan επιδόρπιο που δεν περιλαμβάνει καρύδια; - Κοιτάξτε ξανά, αυτό το κέικ με κρεμώδη μους δεν έχει καθόλου ξηρούς καρπούς! Η βάση είναι φτιαγμένη από tofu, που πακετάρει με την αυθεντικότητα των πραγματικών γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλά και τα πάντα είναι ωραία και πλούσια. Χρησιμοποιώντας το tofu αντί για cashews σημαίνει επίσης πολύ ανέξοδο να το κάνετε! Το Tofu είναι πολύ υψηλό σε πρωτεΐνες και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και λόγω της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, χρειάζεστε μόνο ένα μικρό ποσό αυτού του κέικ καθώς είναι πολύ γεμίζοντας. Τα σμέουρα παρέχουν μια νόστιμη γεύση σε αυτό το πλούσιο κέικ και είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.


Σοκολάτα Μούσμου Μούσμου (Vegan, Nut-Free)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

263

Εξυπηρετεί

10

Συστατικά

Για να κάνετε τη βάση του μπισκότου:

  • 1 φλιτζάνι ωμό φαγόπυρο
  • 2 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας
  • 1 φλιτζάνι medjool ημερομηνίες, σπόροι αφαιρεθεί (περίπου 8 ημερομηνίες)
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
κόκκινο φαγώσιμο αλεύρι

Για να κάνετε τη συμπλήρωση του μους:

  • 1 μπλοκ επιχείρηση tofu
  • 1 φλιτζάνι βόγκαν σοκολάτα (μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα τεμάχιο σπασμένο ή τσιπ σοκολάτας)
  • 1 κουταλιά σκόνης κακάο
  • 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα φυτικής ποικιλίας επιλογής
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας φασόλι
  • 1 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, αλλά θα γίνει λίγο υδαρής στο ψυγείο, αλλά γεύσεις ακόμα νόστιμα)

Για να κάνετε τη σάλτσα σοκολάτας και την επικάλυψη (αυτό είναι προαιρετικό):

  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο
  • 2 κουταλιές της σούπας. σιρόπι από σφένδαμο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας φασόλι
  • Νωπά ή κατεψυγμένα σμέουρα (προς τα πάνω)
  • Καρυδιές κακάο (στην κορυφή)
  • Βρώσιμα λουλούδια (στην κορυφή)
εύκολο βέγκαν ψωμί σκόρδο

Παρασκευή

  1. Ξεκινήστε τοποθετώντας τη σοκολάτα για να γεμίσετε ένα μπολ και λειώστε με μπολ σε κατσαρόλα με νερό σε χαμηλή φωτιά ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Ενώ αυτό λιώνει, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε το υπόλοιπο κέικ.
  2. Προσθέστε όλα τα συστατικά της κρούστας σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί (θα είναι λίγο τρομερό σαν ένα μπισκότο). Τοποθετήστε το κάτω μέρος ενός καλαθοποιού σε μορφή ελατηρίου με το χαρτί ψησίματος και μεταφέρετε τη βάση στο κασσίτερο. Πιέστε προς τα κάτω με τα δάχτυλα μέχρι το ζυγό και τοποθετήστε το σε κατάψυξη.
  3. Τοποθετήστε όλα τα υλικά πλήρωσης σε μπλέντερ (εκτός από τα σμέουρα) και ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα, μείγμα μέχρι ομαλή και κρεμώδη. Προσθέστε στα σμέουρα και ανακατέψτε στο μείγμα με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε πάνω στο φλοιό και ακόμα έξω με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Τοποθετήστε το σε ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες (μια νύχτα για το καλύτερο αποτέλεσμα) και θα γίνει σταθερό.
  4. Όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε, χρησιμοποιήστε προσεκτικά ένα μαχαίρι βουτύρου γύρω από τις άκρες που διαχωρίζουν το μους από την πλευρά του κασσίτερου και βγάλτε τον από το κασσίτερο.
  5. Κάνετε τη σάλτσα σοκολάτας αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μπολ μέχρι να γίνει ομαλή, στη συνέχεια ρίξτε πάνω από το κέικ (θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λιωμένη σοκολάτα, αν δεν θέλετε να το κάνετε αυτό).
  6. Κορυφή με φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα, κακάο και βρώσιμα λουλούδια για διακόσμηση!

Σημειώσεις

Αποθηκεύστε τυχόν απομεινάρια στο ψυγείο.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 263 # Carbs: 36 g # Λίπος: 12 g # Πρωτεΐνη: 7 g # Νάτριο: 16 mg # Ζάχαρη: 13 g Οι πληροφορίες διατροφής δεν περιλαμβάνουν προαιρετική σάλτσα ή γαρνιτούρες. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.