Αυτή η συνταγή θα κάνει ένα τέλειο πιάτο και θα κάνει ένα τέλειο γεύμα, ανακουφίζετε, προσθέστε λίγο σαλάτα στο πλάι και αν δεν το νιώσετε, μην ενοχλείτε, μερικές μέρες χρειαζόμαστε ακριβώς τους υδατάνθρακες!


Cilantro, ασβέστη και μαύρο ρύζι (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος
kale waldorf σαλάτα

Συστατικά

  • 2 κουταλιές λάδι
  • 1 μεσαίου μεγέθους κόκκινο κρεμμύδι, λεπτές σε κύβους
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1 φλιτζάνι ρύζι basmati
  • 11/2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοαλεσμένο κύμινο
  • 1/2 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι καγιέν
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή γεύση
  • 3/4 φλιτζάνι μαύρα φασόλια
  • 1 ασβέστη
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο

Παρασκευή

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για περίπου 4 έως 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
  2. Προσθέστε στο ρύζι και ανακατέψτε καλά και αναδεύστε το μείγμα για 2 έως 3 λεπτά. Ανακατέψτε το κύμινο, το κόκκινο πιπέρι καγιέν και το κουρκούμη και το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
  3. Προσθέστε σε 2 φλιτζάνια νερό και φέρετε σε σιρόπι, καλύψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, το ρύζι θα πρέπει να είναι ακόμα υγρό και κυρίως μαγειρεμένο.
  4. Ανακατέψτε τα φασόλια και μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε το κάλυμμα, κόψτε και συμπιέστε το χυμό ασβέστη και ανακατέψτε το κοράνι.
  5. Αφήνουμε το ρύζι να παραμείνει αναλλοίωτο για 10 λεπτά. Σερβίρετε όπως θέλετε με το αγαπημένο σας γεύμα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1105 # Σύνολο υδατανθράκων: 184 g # Συνολικό λίπος: 28 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 24 g # Σύνολο νάτριο: 312 g # Συνολική ζάχαρη: 5 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.