Εάν επιθυμείτε ένα ελαφρύ και όμορφο επιδόρπιο που δεν απογοητεύει, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα τριαντάφυλλα μήλου. Σε αυτή τη συνταγή, τα ζουμερά κόκκινα μήλα είναι κομμένα σε λεπτές φέτες, επικαλυμμένα με κανέλα και έπειτα τυλιγμένα με ένα φύλλο ζύμης για να δημιουργήσουν ένα αξιολάτρευτο τριαντάφυλλο. Στη συνέχεια ψήνεται έως ότου η ζύμη είναι φουσκωμένη και οι άκρες των φετών μήλου είναι λίγο καφέ. Σερβίρετε αυτά τα τριαντάφυλλα μήλου με μια κουταλιά του συνοδευτικού βούτυρου μήλου για μια απόλαυση που είναι πραγματικά καταπληκτική.
Τριαντάφυλλα από Κανέλα με Apple με Γεμίσματα με Βούτυρο (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
6
Συστατικά
Για τις καρδιές της Apple:
- Vegan ζύμη ζύμη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το σιτάρι)
- 2 κόκκινα βιολογικά μήλα, όπως το Red Delicious
- Το μισό από 1 λεμόνι, χυμό
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, για να πασπαλίζουμε τον πάγκο
- 1 κουταλιά κανέλας
- Ζάχαρη σε σκόνη, για διακόσμηση
Για το Βούτυρο της Apple:
- 5 μήλα πλυμένα και κομμένα σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη
- 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
Παρασκευή
Για να κάνετε τις καρδιές της Apple:
- Προετοιμάστε ένα μπολ με λίγο νερό και το χυμό λεμονιού. Κόψτε τα μήλα στο μισό αφήνοντας τη φλούδα, αφαιρέστε τον πυρήνα και χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο, κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα μήλα σε φέτες αμέσως στο μπολ με λεμόνι και νερό για να αποφύγετε το άσβεστο.
- Τοποθετήστε τη ζύμη ζύμης και τις λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε να τα κάνετε τόσο ευρύ όσο θέλετε. διπλούν τις λωρίδες στο μισό και στρώση στο βούτυρο μήλου και κανέλα. Στρώστε τα μήλα πάνω από το άλλο, αφήνοντας τα φλούδα των μήλων να κρέμονται πάνω από την άκρη και τα επικαλύπτοντάς τα.
- Αφήστε τα μάτια με λίγο κενό χώρο, ώστε να μπορείτε να τα διπλώσετε ευκολότερα, καθιστώντάς τα ως τριαντάφυλλα. Συνεχίστε με τα υπόλοιπα τριαντάφυλλα και τοποθετήστε τα σε κουτάκια muffin ή πυριτίου. Ψήνουμε για 30-45 λεπτά στους 250 ° F, έως ότου τα πέταλα γίνουν ελαφρώς τραγανά και πάνω με ζάχαρη σε σκόνη.
Για να κάνετε το βούτυρο της Apple:
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε μια βραδεία κουζίνα και καλύψτε με το καπάκι. Κλείστε το για 10 ώρες ή περισσότερο. Ανακατεύετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα για να αποφύγετε την καύση και για να εξασφαλίσετε ένα μαλακό μάγειρα (χρώμα θα πρέπει να είναι σκούρο καφέ)
- Αφήστε τα μήλα να κρυώσουν, στη συνέχεια τοποθετήστε τους σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης για να επιτύχετε μια ομαλή υφή. Ψιλοβρέχει πάνω από τα τριαντάφυλλα μήλου πριν από την εξυπηρέτηση.
- Φυλάσσεται σε βάζο, διατηρείται σε ψυγείο, διατηρείται μέχρι δύο εβδομάδες.