Τα κουλούρια κανέλας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο και μπορεί καν να το πάρει για πρωινό. Είναι γλυκά, μαλακά και γεμάτα!
Κανέλλα (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Χρόνος μαγειρέματος
16
Συστατικά
Για τη ζύμη
- 1 1/2 φλιτζάνι βρώμης γάλα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας (ή με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο)
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο φυτικής προέλευσης
- 2 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι πίτσας
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προαιρετικά)
Κρέμα κανέλας
- 2/3 φλιτζάνι βούτυρο φυτικής προέλευσης (θερμοκρασία δωματίου)
- 3 κουταλιές της σούπας κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
goy βοείου κρέατος
Παρασκευή
- Ζεσταίνετε το γάλα βρώμης, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Μην το βράζετε, απλά βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο λιώνει και ότι η ζάχαρη διαλύεται και αφήνεται στην άκρη.
- Ανακατέψτε την ξηρή μαγιά τόσο με το αλεύρι πίτσας όσο και με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και προσθέστε κανέλα και αλάτι.
- Αναμίξτε το υγρό και το αλεύρι μαζί και γονατιστείτε τη ζύμη για 5 λεπτά για να πάρετε κάποια γλουτένη εκεί! Η υφή πρέπει να είναι σαν τη ζύμη ψωμιού, αλλά λίγο πιο κολλητική. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι, εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε τη ζύμη σε ένα καθαρό μπολ και τοποθετήστε μια πετσέτα πάνω από αυτό.
- Αφήστε να ανέβει για 1 ώρα.
- Εν τω μεταξύ, κάντε την πάστα κανέλας. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε τα μαζί με τα άλλα συστατικά. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να γονατίσετε σε μια πάστα που μπορεί να επαλειφθεί.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 430 ° F.
- Στερεώστε ένα δίσκο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος ή ένα επαναχρησιμοποιούμενο ματ. Πάρτε τη ζύμη από το μπολ και χτυπήστε το μερικές φορές. Συμπληρώστε τη ζύμη για να φτιάξετε ένα τετράγωνο και προσθέστε ένα παχύ στρώμα πάστας κανέλας. Διπλώστε τη ζύμη στο μισό. Κόψτε 12 κομμάτια πλαγίως. Πάρτε ένα από τα κομμάτια και κόψτε μια οριζόντια γραμμή στη μέση, αλλά αφήστε περίπου ένα εκατοστό. Περιστρέφει αυτά τα δύο μέρη και τα διπλώνει μαζί σε ένα κόμπο. Επαναλάβετε με τα άλλα 11 κομμάτια και προσθέστε τα στο ταψί. Θα αυξηθούν, γι 'αυτό δώστε τους ένα μικρό δωμάτιο (δείτε τις εικόνες παρακάτω για κάποια οπτική καθοδήγηση).
- Τοποθετήστε τα στο φούρνο για 15-17 λεπτά και απολαύστε (η ζάχαρη είναι πραγματικά ζεστή, οπότε μην τα φάτε αμέσως).