Μου αρέσει να κολλήσω τον καταψύκτη μου με γλυκές (υγιεινές) απολαύσεις, να έχετε στο χέρι όταν χρειάζομαι μια ώθηση στην ενέργεια σε μια στιγμή ειδοποίηση. Και έχω πάει πραγματικά στο ακατέργαστο πράγμα επιδόρπιο αυτό το παρελθόν έτος, έχοντας πειραματιστεί με διάφορες παρακμιακές απολαύσεις, όπως το άρτο μπανανό ψωμί, φράουλα καρύδια μπαρ, macaroons καρύδας και πολλά άλλα! Κρατώντας σε συμφωνία με την πολύ γνωστή αγάπη μου για την ταπεινή καρύδα, αποφάσισα να δημιουργήσω ακόμη μια άλλη απόλαυση μεγέθους δαγκώματος χρησιμοποιώντας την τροπική απόλαυση ως το κύριο αξιοθέατο. Αυτή τη φορά ωστόσο, βάλαμε το μπισκότο γύρω από το κρεμώδες κάσιους, και πήρε τη γεύση σε μια εγκοπή με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και ζέστη. Το αποτέλεσμα? Μια αληθινά γλυκιά και εξαιρετικά πλούσια βλάστηση γεύσης, που είναι τόσο εύκολη και γρήγορη!


Μουσεία με εσπεριδοειδή (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Πρώτα Vegan
  • Χορτοφάγος
κέικ πασπαρτού

Συστατικά

  • 1 κασέτα C (μη ενυδατωμένο)
  • 2 Τ αποξηραμένα μούρα goji
  • 3/4 C από μη ζαχαρούχα τεμαχισμένα καρύδα
  • 2 Τ φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 Τ νωπή φλούδα λεμονιού
  • 1 νέκταρ agave

Παρασκευή

  1. Επεξεργαστείτε τα κάσιους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων σε ένα χοντρό αλεύρι.
  2. Προσθέστε τα μούρα goji και καρύδα και επεξεργαστείτε πάλι μέχρι να συνδυαστούν πολύ καλά.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και την αγαύη. Διαδικασία μέχρι καλά αναμειγνύονται και η ζύμη αρχίζει να συσσωρεύονται.
  4. Δημιουργήστε τα cookies. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουτάλα παγωτού καλής ποιότητας (ένα μικρό!) Ή όπως προτιμώ, μπορείτε να σκουπίζετε σε στρογγυλά κουτάκια σούπας, γεμάτα σφιχτά. Αγγίξτε απαλά το κουτάλι σε ένα πιάτο για να απελευθερώσετε το μπισκότο.