Εάν είστε λαχταριστές γαλλικό τοστ, έχουμε καλά νέα για σας: Αυτή η έκδοση έχει μερικά βασικά συστατικά που δεν κάνουν μόνο για ένα νόστιμο γαλλικό τοστ, αλλά ένα τόσο λεπτό «eggy» που ποτέ δεν θα μαντέψετε ότι είναι vegan. Νόστιμο γαλλικό φρυγανιέρα, το οποίο είναι χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, απαλλαγμένο από ζάχαρη, χωρίς σόγια και μπορεί εύκολα να γίνει χωρίς γλουτένη και χωρίς καρύδια. Ναι, όλα είναι δυνατά!

Κλασικό γαλλικό τοστ (Vegan, χωρίς ζάχαρη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (συνιστάται κάτι παχύτερο, όπως το γάλα κάσιου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλο, σόγια, καρύδα κτλ με διαφορετικά αποτελέσματα)
  • 3 κουταλιές σούπας αλεύρι ρεβίθια
  • 1 κουταλιά σούπας αραβοσίτου (ή σκόνη αραρούτης ή άμυλο ταπιόκας)
  • 1 κουταλιά της σούπας ζύμης (προαιρετικά)
  • 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου ή άλλο γλυκαντικό
  • μια μεγάλη πρέζα θαλασσινού αλατιού και μαύρου πιπεριού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού kala namak, γνωστός και ως μαύρο αλάτι - για γεύση αυγού - προαιρετικό (μπορείτε να το αγοράσετε από μια ινδική αγορά τροφίμων ή μπορεί να αγοραστεί online)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (προαιρετικά)
  • 5-6 μεγάλες φέτες ψωμιού, ελαφρώς φρυγανισμένες ή ελαφρώς ξεραμένες ή περισσότερο, εάν χρησιμοποιείτε μικρές ή λεπτές φέτες

Παρασκευή

  1. Προθερμαίνετε μια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά (περίπου 4 στα 10 στους περισσότερους καυστήρες). Ρίξτε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ σας και ανακατέψτε σε χαμηλά για λίγα δευτερόλεπτα, μόνο για να τα συνδυάσετε όλα ωραία. Ρίξτε ένα ευρύ, ρηχό δοχείο. Δώστε τη ζύμη σας ένα γρήγορο σπρέι ή ένα μικροσκοπικό κομμάτι από λάδι καρύδας.
  2. Γυρίστε γρήγορα φέτες ψωμιού στο μείγμα, επικαλύψτε τη μία πλευρά και στη συνέχεια το άλλο, πριν τοποθετήσετε την κατσαρόλα. Ανακατέψτε μετά από περίπου ένα λεπτό ή δύο, ή όταν το μείγμα έχει ψηθεί και οι άκρες είναι ελαφρώς καφεμένες. Πατήστε πατημένα τις παχιά φέτες με μια σπάτουλα ενώ μαγειρεύουν.
  3. Σερβίρετε με φρέσκα φρούτα, σιρόπι σφενδάμου ή τα αγαπημένα σας επιθέματα. Απολαμβάνω!

Σημειώσεις

Ενώ μπορείτε σίγουρα να παραλείψετε το kala namak, θα δώσει σίγουρα στο μείγμα μια γεύση αυγού, οπότε για την πιο αυθεντική γεύση βεβαιωθείτε ότι το προσθέτετε! Αν το μόνο που έχετε είναι το γάλα αμυγδάλου ή άλλο λεπτό φυτικό γάλα, δοκιμάστε να προσθέσετε μια επιπλέον κουταλιά αλεύρου ρεβιθιών για ένα παχύτερο μίγμα χωρίς αυγό. Πάμε για μια λιωμένη σύσταση παγωτού, όχι χοντρή και αργή χύνοντας, αλλά επίσης δεν είναι πολύ λεπτή και υγρά. Αν δεν χρησιμοποιήσετε ένα πολύ ανθεκτικό ψωμί, όπως το ξινό, ψήστε το ψωμί εκ των προτέρων για να αποφύγετε τις φρέσκες φέτες.