Αυτό το πιάτο καλείται linguini curry curry. Έχει την υφή και την κρέμα γάλακτος ενός fettuccini Alfredo, αλλά με ταϊλανδικά συστατικά και γεύσεις, όπως ζυμαρικά ρύζι, γάλα καρύδας, κόκκινη κάρι και ασβέστη. Θα γίνει γρήγορα ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα για να μαστίσετε την τελευταία στιγμή όταν θέλετε κάτι εύκολο που πακετάρει μεγάλη γεύση.
Καρύδα Linguini (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή Carb Vegan
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
797
Εξυπηρετεί
2
Χρόνος μαγειρέματος
10
Συστατικά
- 1-2 κουταλιές της σούπας κόκκινη κάρι, ανάλογα με το πόσο πικάντικη είναι
- 1 γάλα καρύδας 13,66 ουγκιών
- 2 κουταλιές ντοκάρ agave
- 1-2 κουταλιές σούπας βίγκαν ψαριού ή ταμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού παπάκια
- 1 ασβέστη
- 1/2 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού της Ταϊλάνδης (γλυκό βασιλικό)
- 7 ουγκιά ζυμαρικά ρύζι
- Λεμόψαρο πράσινα κρεμμύδια
- Μια χούφτα κορίανδρο, ψιλοκομμένο
Παρασκευή
- Τοποθετήστε τα ζυμαρικά ρύζι σας σε ένα μεγάλο μπολ με ζεστό νερό, (μη βράζοντας) και αφήστε το στην άκρη.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε την πάστα κάρυ σας και φέρετε στη μέση χαμηλή φωτιά για να τοστ για περίπου 1 λεπτό.
- Ξύστε την κρέμα καρύδας και προσθέστε στο τηγάνι (αφήνοντας πάνω από το νερό καρύδας) και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το νέκταρ αγαύης σας, τη σάλτσα βόγκας, την πάπρικα και το χυμό του μισού ασβέστου. Ανακατέψτε το και δώστε του μια γεύση. Εάν σας αρέσει η σάλτσα σας πιο γλυκιά, προσθέστε λίγο περισσότερο αγκάβα νέκταρ, αν δεν είναι αρκετά ξινή, προσθέστε λίγο περισσότερο χυμό ασβέστη, κλπ.
- Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού της Ταϊλάνδης και ανακατέψτε, αφήνοντας τα φύλλα να εγχύσουν τη σάλτσα σας.
- Στραγγίστε τα ζυμαρικά ρύζι σας. Θα πρέπει να μαλακώσουν, αλλά όχι μαγειρεμένα.
- Προσθέστε τις ζυμαριές ρύζι στο τηγάνι σάλτσας σας φέρνοντας τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 3-5 λεπτά έως ότου μαγειρεύονται noodles.
- Οι χυλοπίτες θα τελειώσουν το μαγείρεμα στη σάλτσα, και θα απορροφήσουν το υγρό από τη σάλτσα, αφήνοντάς σας με μια πλούσια κρεμώδη σάλτσα πάνω από το noodles.
- Πιάτο και κορυφή με ψιλοκομμένο κόλιανδρο, πράσινα κρεμμύδια και περισσότερο ασβέστη, αν θέλετε.