Αυτό είναι πυκνό και πλούσιο και απολύτως νόστιμο. Ο ασβέστης, τα καρύδια και το αβοκάντο συνδυάζονται τόσο καλά με τη γλυκύτητα της αγαύης, τις ημερομηνίες και την καρύδα. Ξεκινήστε το με φρέσκες φράουλες - πραγματική αγάπη για φαγητό και ένα τέλειο επιδόρπιο, απογευματινή θεραπεία ή ακόμα και κέικ γενεθλίων.


Τυροκόκκιλο παγωτού καρύδας με ασβέστη και αβοκάντο (Vegan, ακατέργαστο, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Πρώτα Vegan
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Συστατικά

Για το πρώτο στρώμα:

  • Οι ημερομηνίες των 3/4 φλυτζανιών (χωρίς πέτρα), εμποτισμένες για λίγα λεπτά με ζεστό νερό για να μαλακώσουν (στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το νερό)
  • 1 φλιτζάνι μικτά καρύδια (προτείνω φουντούκια, αμύγδαλα και καρύδια της Βραζιλίας)
  • 2 κουταλιές της σούπας μη γαλακτοκομικό γάλα

Για το κρεμώδες δεύτερο στρώμα:

  • 1 φλιτζάνι καστανό καρύδι, εμποτισμένο με νερό για τουλάχιστον δύο ώρες, ή να κάνετε γρήγορη ενυδάτωση σε ζεστό νερό για 10/20 λεπτά (όσο το δυνατόν περισσότερο).
  • 1 κουταλιά της σούπας chia σπόρους, εμποτισμένο σε 3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο ή γάλα σόγιας (θα gel-ify)
  • 1 φλιτζάνι λάδι καρύδας (προς τήξη)
  • 1/2 φλιτζάνι agave
  • Χυμός και πολτός από ένα ασβέστη
  • 1 άριστα ώριμο μεσαίου μεγέθους αβοκάντο
  • 1/2 φλιτζάνι καρύδα τεμαχισμένο, περισσότερο για γαρνιτούρα.
  • 2 - 3 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, κομμένες σε λεπτές φέτες, για γαρνίρισμα

Παρασκευή

  1. Πρώτα απ 'όλα, βεβαιωθείτε ότι έχετε απορροφήσει τα καρύδια του καρύου και τους σπόρους chia (για το δεύτερο στρώμα) και τις ημερομηνίες (για το πρώτο στρώμα).
  2. Στη συνέχεια, κάντε το πρώτο στρώμα. Τοποθετήστε τα μικτά καρύδια στο μπλέντερ και τρέξτε μέχρι να έχετε κοκκώδες αλεύρι. Προσθέστε τις ενυδατωμένες ημερομηνίες (όχι το νερό που απορροφάται) και το γάλα σόγιας / αμυγδάλου και μείγμα για άλλα λίγα λεπτά. Μπορεί να χρειαστεί να σταματήσετε το μπλέντερ μία ή δύο φορές και να ξύσετε τις πλευρές. Όταν έχετε μια πλήρως αναμειγμένη κολλώδη ζύμη, αφαιρέστε την και πιέστε την προς τα έξω σε ένα ελατηριωτό σκεύος (ή ο, τιδήποτε σκεύος κέικ που έχετε στο σπίτι). Τοποθετήστε την στην κατάψυξη ενώ παράλληλα δημιουργείτε το δεύτερο στρώμα.
  3. Λιώνετε το λάδι καρύδας σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα και αφαιρέστε το νερό εμποτισμού από τα καρύδια ανακαρδιοειδών. Τοποθετήστε και τα δύο σε ένα μπλέντερ μαζί με τη γέλη τσι, την αγαύη, το χυμό λεμονιού / πολτό και το αβοκάντο. Συνδυάστε με πλήρη ταχύτητα για λίγα λεπτά μέχρι να έχετε μια εντελώς απαλή κρέμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το μπλέντερ και προσθέστε την τεμαχισμένη καρύδα. Δώστε του μια καλή ανάδευση πριν το ρίξετε μέσα στο κέικ για να καλύψετε το πρώτο στρώμα. Απλώστε το όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα πριν την τοποθετήσετε ξανά στην κατάψυξη για τουλάχιστον δύο ώρες.
  4. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με πολλές φρέσκες φράουλες φράουλας και λίγο κομμένη καρύδα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 4935 # Σύνολο υδατανθράκων: 345 g # Ολικό λίπος: 370 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 57 g # Σύνολο νάτριο: 1178 g # Συνολική ζάχαρη: 266 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.