Λόγω της έναρξης του καλοκαιριού, τα tastebuds σας μπορεί να είναι λαχτάρα ότι αναζωογονητικός, κρεμώδης, piña colada συνδυασμό. Σε αυτή τη νόστιμη συνταγή ντόνατς, η καρύδα και η ασβέστης συναντιούνται στο κτύπημα του ντόνατ και στη συνέχεια στο λούστρο, δημιουργώντας μια κρέμα που είναι μεταξένια και ξεφλουδίζει με φωτεινό, φρέσκο ​​άρωμα ασβέστη.


Ντόνατς ασβέστης (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας aquafaba (υγρό από ένα κουτί με ρεβίθια)
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας από ένα κουτί
  • 2 κουταλιές χυμό ασβέστη
  • Ζέστα ενός ασβέστη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 3 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο λάδι καρύδας
  • 3 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη
  • Τριμμένη φλούδα ασβέστη και νιφάδες καρύδας για γαρνιτούρα

Παρασκευή

  1. Τοποθετήστε το γάλα καρύδας σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε το χυμό ασβέστη σε αυτό. Ανακατέψτε και αφήστε να καθίσετε για 5 λεπτά.
  2. Τοποθετήστε το λιωμένο λάδι καρύδας σε ένα μπολ με τη ζάχαρη και το aquafaba. Χτυπάμε καλά.
  3. Προσθέστε το αλάτι ασβέστη και το μίγμα του γάλακτος καρύδας / χυμού ασβέστη και πάλι χτυπάτε καλά για να το συνδυάσετε.
  4. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά μαζί και στη συνέχεια προσθέστε τα αργά στο υγρό, ανακατεύοντας το αλεύρι σε λίγο κάθε φορά.
  5. Ξύστε το κτύπημα σε μια μεγάλη πλαστική τσάντα ή μια τσάντα ζύμης χωρίς άκρη. Εάν χρησιμοποιείτε μια πλαστική σακούλα, ρίξτε μια τρύπα στη γωνία περίπου 3/4-ίντσες πλάτος, και το βάζουμε στη ζύμη.
  6. Ψήνετε σε φούρνο 350 ° F για περίπου 12-15 λεπτά ή έως ότου είναι ελαφρώς χρυσές στις άκρες και ανασηκώστε την όταν τα αγγίζετε.
  7. Αφαιρέστε το σε ράφι σύρματος και αφήστε το να κρυώσει.
  8. Τοποθετήστε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ με το λάδι καρύδας και ανακατέψτε καλά. Ξεκινήστε αργά για να προσθέσετε το χυμό ασβέστη, το ψιλοκομμένο σε λίγο κάθε φορά. Θέλετε το γυαλί να είναι η σωστή συνεκτικότητα για να κολλήσει στα ντόνατς και να τρέξει κάτω από τις πλευρές, αλλά δεν γλιστρήσει εξ ολοκλήρου. Εάν έχετε προσθέσει όλο το χυμό ασβέστη και εξακολουθεί να φαίνεται πάρα πολύ παχύ, προσθέστε μερικές σταγόνες μη γάλακτος γάλακτος μέχρι να φτάσει στη σωστή συνέπεια.
  9. Τοποθετήστε τα ντόνατς σε συρτάρι πάνω από ένα φύλλο ψησίματος. Βυθίστε τα ένα προς ένα μέσα στο λούστρο και στη συνέχεια τοποθετήστε τα ξανά στο ράφι. Γαρνίρετε με ξύσμα ασβέστη και καρύδα. Αφήστε το γυαλί να ρυθμιστεί.