Πλήρεις τροφές, φυτικά κέικ καλαμποκιού φτιαγμένα με ολόκληρους κόκκους και χωρίς λάδι ή προστιθέμενη ζάχαρη. Ένα τέλειο ταίρι για τσίλι, σούπα και στιφάδο.
Μανιτάρια καλαμποκιού (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Ιαπωνική πατάτα τηγανητά συνταγές
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
- 8 χρονομετρημένες ημερομηνίες
- 1 αυγό λινάρι (1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο αναμειγμένο με 3 κουταλιές της σούπας νερό)
- 1 φλιτζάνι έλασης βρώμης
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 1 κόνι ζαμπόν
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου
- 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι ή ένα καρύδι ή βούτυρο σπόρων
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF.
- Απολαύστε τις ημερομηνίες σε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό. Κάνετε το αυγό λινάρι συνδυάζοντας λιναρόσπορο και νερό και αφήνετε να καθίσετε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε βρώμη στον επεξεργαστή τροφίμων και μείγμα σε χοντρό αλεύρι. Προσθέστε αλεύρι βρώμης, αραβοσιτέλαιο, σκόνη ψησίματος και σόδα ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
- Προσθέστε τις ημερομηνίες (και το νερό που απορροφάται), το γάλα αμυγδάλου και το ταχίνι στον επεξεργαστή τροφίμων και μείγμα μέχρι ομαλά.
- Προσθέστε το μείγμα ημερομηνίας και το αυγό λινάρι σε ξηρά υλικά και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 12-κύλινδρο μη κολλήσει muffin κουτιά.
- Ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι ή η οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στη μέση. Σερβίρετε ζεστό.