Αν ψάχνετε για αυτό το αβίαστο επιδόρπιο vegan διακοπές που κραυγάζει μόνο τα Χριστούγεννα - αυτό το cranberry λεμόνι κέικ λίβρα είναι η τέλεια εορταστική θεραπεία. Το κέικ έχει όλη την παρακμή ενός κανονικού κέικ λίβρας με καμία από την ενοχή. Επιπλέον, τα λεμόνια και τα γλυκά βακκίνια κάνουν τον τέλειο συνδυασμό γεύσης και χρώματος.


Cranberry Λεμόνι Poundcake (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για το κέικ της λίβρας:

  • 1 φλιτζ
  • 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι
  • 3 κουταλιές της σούπας βανίλια υποκατάστατο αυγών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 3/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 2 1/2 φλιτζάνια φρέσκα βακκίνια
  • 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Για το πάγωμα:

  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, βούτυρο κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, και ξύσμα λεμονιού μαζί για τρία λεπτά.
  3. Προσθέστε αργά τα vegan αυγά επιτρέποντάς τους να συνδυάσουν.
  4. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε τα.
  5. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ανακατεύουμε.
  6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε και συνδυάστε τα ξηρά υλικά μαζί.
  7. Προσθέστε το αμυγδάλιο, το λεμόνι και το αυγό στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε καλά.
  8. Αναδιπλώστε στα βακκίνια. Βεβαιωθείτε ότι δεν αναμιγνύετε τη ζύμη σας γιατί θα χάσει το ύψος της.
  9. Λιπάνετε ένα ταψί και ρίχνετε το κτύπημα στο τηγάνι
  10. Ψήνουμε σε 350 ° F για 50-60 λεπτά.
  11. Ενώ το ψωμί ψύχεται κάνει το κερασάκι. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού για να επιτύχετε την επιθυμητή συνέπεια.
  12. Τοποθετήστε το ψωμί στο πιάτο μαζί του, όταν η φραντζόλα έχει θερμοκρασία δωματίου.
  13. Προσθέστε μερικά πρόσθετα ξύσμα λεμονιού.
  14. Αφήστε το πιάτο να ρυθμιστεί πριν το σερβίρετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 4458 # Σύνολο υδατανθράκων: 664 g # Ολικό λίπος: 180 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 33 g # Σύνολο νάτριο: 5220 g # Συνολική ζάχαρη: 41 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.