Ένα μείγμα μεταξύ της σάλτσας των βακκίνιων και της ινδικής chutney. Ουάου!


Cranberry Pachadi (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
σούπα μανιταριών στρειδιών

Χρόνος μαγειρέματος

10

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια Cranberries
  • 2 κουταλιές της σούπας τσίλι
  • 1 ~ 2 κουταλιές της σούπας Tamarind - (ανάλογα με τη γεύση)
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • για να δοκιμάσετε το αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού Σπόροι μουστάρδας
  • Γαρύφαλλο - 3 ~ 4 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο

Παρασκευή

  1. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές σουσάμι / αραχιδέλαιο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα βακκίνια και μαγειρεύουμε για 5 ~ 7 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν τα μούρα και να γίνουν γερά.
  2. Προσθέστε τον πολτό ταμαρίνδ, σκόνη κόκκινου τσίλι, αλάτι και μουστάρδα. Μαγειρέψτε για 5 ~ 6 λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε σπόρους μουστάρδα και μόλις οι σπόροι αρχίσουν να splutter, προσθέστε το σκόρδο και απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Ρίξτε τη βαφή πάνω από το chutney. Σερβίρουμε με ρύζι, idli ή dosa ή upma.