Brownies δεν πρέπει να είναι το μοναδικό αποκλειστικό επιδόρπιο που εσείς τρώτε στο φούρνο. Δοκιμάστε αυτά τα Crazy Delish Vegan Blondies, φτιαγμένα με τα βακκίνια και τα φιστίκια, για ένα νέο αγαπημένο επιδόρπιο.


Φιστίκι ξανθιά ξανθιά (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

15 blondies

Συστατικά

  • 100g (3.5 oz) τοφου
  • 125ml (1/2 φλιτζάνι) γάλα αμυγδάλου
  • 125 ml (1/2 φλιτζάνι) σάλτσα μήλου
  • 60ml (1/4 φλιτζάνι) κραμβέλαιο (canola)
  • 80 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρη
  • 150 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) αλεύρι που παράγει μόνος του
  • 50 γραμ. (1/3 φλιτζάνι) αποξηραμένα βακκίνια
  • 40 γραμμάρια (1/3 φλιτζάνι) φιστίκια με κέλυφος
  • 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
  • 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
  • 1/2 κουταλιά της σούπας

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC (356ºF). Στερεώστε ένα σκεύος κέικ (περίπου 20 x 20 cm / 7.87 x 7.87 ίντσες, η δική μου ήταν σε σχήμα καρδιάς, γι 'αυτό είναι δύσκολο να κρίνουμε με ακρίβεια) με περγαμηνή ψησίματος.
  2. Επεξεργαστείτε το τοφου, το γάλα αμυγδάλου, το λάδι, τη βανίλια, τα μπαχαρικά και τη σάλτσα μήλων σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσετε.
  3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το υγρό με τη ζάχαρη και το αλεύρι. Διπλώστε τα αποξηραμένα φρούτα και τα φιστίκια.
  4. Ρίξτε το κτύπημα στο κασσίτερο και ψήστε για 25 λεπτά. Κοιτάξτε το κέικ σας. αν καφέ υπερβολικά γρήγορα στην κορυφή, χαμηλώστε τη θερμότητα και ψήνετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
  5. Ψύξη σε συρτάρι. Το κέντρο θα πρέπει να είναι χαλαρό αλλά το εξωτερικό αρκετά σταθερό.

Σημειώσεις

Παραθέτω τα αποξηραμένα βακκίνια στη συνταγή, αλλά χρησιμοποίησα σουλτανίνα για τους blondies που φωτογράφισα, όπως μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία. Τους έχω δοκιμάσει με τα αποξηραμένα βακκίνια, και τα προτιμώ πολύ.