Αυτά τα μπισκότα είναι αρκετά υγιεινά για να απολαύσουν το πρωινό ή ένα σνακ, αλλά αρκετά νόστιμα για ένα ικανοποιητικό επιδόρπιο. Φτιαγμένα από έλαση βρώμης, είναι εντελώς βέγκαν και χωρίς γλουτένη, και έρχονται μαζί σε 25 λεπτά ή λιγότερο!
Μπισκότα βρώμης καρυδιού καρυδιού (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Χρόνος μαγειρέματος
18
Συστατικά
- 4 1/2 φλιτζάνια χωρίς βρώμη, χωρίς γλουτένη, χωρισμένη
- 1 φλιτζ
- 1 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ή αγαύη
- 2 κουταλιές της σούπας υποκατάστατο αυγών και 4 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές αραβοσίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 2/3 τεμάχια καρυδιού κομμάτια
- 3/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε 1 1/2 φλιτζάνια βρώμης σε ένα καλό γεύμα. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύοντας, βγάζετε μαζί βούγλα βούτυρο, καφέ ζάχαρη και σιρόπι σφενδάμου με ένα ηλεκτρικό beater μέχρι κρεμώδη. Προσθέστε το υποκατάστατο του αυγού + νερό και βανίλια και χτυπήστε ξανά μέχρι να αναμιχθεί.
- Προσθέστε το άμυλο αραβοσίτου, τη βρώμη, την κανέλα, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε με το ηλεκτρικό βούτυρο χαμηλά μέχρι να συνδυαστούν.
- Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε στα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια έλασης βρώμης, κομμάτια καρυδιού και αποξηραμένα βακκίνια.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-18 λεπτά ή μέχρι να χρυσή.
- Ψύξτε σε ένα συρτάρι καλωδίων πριν το σερβίρετε!