Δεν υπάρχει επεξεργασμένο τυρί βανίγκας κρέμας που θα βρεθεί σε αυτά τα βαθιά, πλούσια, αχνά brownies. Τα κασθήματα στέκονται σε ένα στρώμα που θυμίζει τυρί, το οποίο παίρνει αυτά τα brownies για να «OMG αυτά είναι freaking καλό»! 'Nuff είπε-πάει να τους κάνει.


Καβουρντισμένα τυριά με καβουρδισμένη σάλτσα μαύρης σοκολάτας (Vegan)

  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

16 - 20 brownies

Συστατικά

Στρώμα τυριού κρέμας

  • 1 φλιτζάνι με καπάκι
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
  • 2 κουταλιές της σούπας βανίλια μη γαλακτοκομικά γιαούρτι (εάν χρησιμοποιήσετε γιαούρτι καρύδας αντί για σόγια, προσθέστε ακόμα 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/8 κουταλάκι σούπας (στρογγυλεμένο) αλάτι στη θάλασσα

Brownie Layer

  • 1 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο (ή ελαφρύ)
  • ¾ φλιτζάνι ακατέργαστης ζάχαρης
  • ½ κουταλιού της σούπας αλάτι
  • 1/3 φλιτζάνι σκόνη κακάο
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη αραρούτης
  • 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • ¼ φλιτζάνι + 1 κουτ. Σούπας μη γαλακτοκομικό γάλα απλής ή βανίλιας
  • 3 ½ κουταλάκι ελαιόλαδο με ουδέτερο άρωμα
πώς να φτιάξετε βίγκαν σκληρό τυρί

Επικάλυψη


  • 1/3 - ½ φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας (χρησιμοποιήστε μια καλή σκούρα μπάρα σοκολάτας, και σπάστε / κόψτε σε μικρά κομμάτια)
  • Λίγες τσιπ αλάτι χοντρό αλάτι

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμή ενός τετράγωνου κέικ μήκους 8 ίντσας με χαρτί περγαμηνής.
  2. Προετοιμάστε το στρώμα τυριού κρέμας: Πουρήστε όλα αυτά τα συστατικά με εμβάπτιση ή μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι πολύ, πολύ λεία (μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένας μίνι επεξεργαστής τροφίμων, αλλά συνήθως δεν παράγει τόσο λεία υφή όσο ένας μίξερ βύθισης).
  3. Διαδικασία για αρκετά λεπτά, αν είναι απαραίτητο, μέχρι να εξομαλυνθεί πολύ.
  4. Ετοιμάστε το στρώμα brownie: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι και αδειάστε στο κακάο και τη σκόνη ψησίματος.
  5. Σε ένα μικρό μπολ, πρώτα συνδυάστε το αραρούτης με το σιρόπι σφενδάμου, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια, το γάλα και το λάδι.
  6. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο ξηρό. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ανάμιξη και παχιά.
  7. Μεταφέρετε περίπου τα δύο τρίτα του μείγματος στο παρασκευασμένο τηγάνι.
  8. Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο περγαμηνής για να βοηθήσετε το μείγμα του τύπου να εισέλθει ομοιόμορφα και να το απλώσετε.
  9. Διαδώστε το στρώμα τυριού κρέμας πάνω από την κορυφή.
  10. Στη συνέχεια, όσο καλύτερα μπορείτε, απλώστε το υπόλοιπο κτύπημα του καφέ στο τυρί.
  11. Μπορείτε να πάρετε κομμάτια και να απλώσετε ελαφρώς πρώτα με τα δάχτυλά σας και να τοποθετήσετε σε μπαλώματα πάνω από το στρώμα τυριού κρέμας και δεν χρειάζεται να καλύψετε πλήρως. μπορεί να υπάρχουν χώροι - οι περισσότεροι θα γεμίσουν και θα ενώσουν το ψήσιμο.
  12. Προσθέστε την επικάλυψη: Τοποθετήστε τα κομμάτια σοκολάτας στην κορυφή και στη συνέχεια πασπαλίστε με το αλάτι. Ψήστε για 28 έως 30 λεπτά.
  13. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει στην κατσαρόλα, τρέχοντας μια σπάτουλα γύρω από την εξωτερική άκρη για να χαλαρώσει. (Τα brownies δεν φαίνονται πλήρως μαγειρεμένα, αλλά δεν μαγειρεύουν περισσότερο - επαναλαμβάνω, μην μαγειρεύετε περισσότερο! Αντ 'αυτού, αφήστε τα να κρυώσουν και θα γίνουν τρελά!)
  14. Μόλις κρυώσει, βάλτε τα brownies με ένα κοφτερό μαχαίρι για να διευκολύνετε την κοπή της σοκολάτας προτού σκληρύνει πλήρως.
  15. Στη συνέχεια, ψήνουμε brownies για να κρυώσουν περισσότερο, κομμένα σε τετράγωνα και να σκάψουν!