Φορτωμένο με πικάντικες γεύσεις και νόστιμα λαχανικά, αυτό το κρεμώδες καβουρντόπουλο σούπα είναι εγγυημένο για να γίνει το αγαπημένο του σπιτιού. Είναι κρεμώδες, γεμίζοντας και την τέλεια συνταγή για τις ψυχρές μέρες, όταν θέλετε ένα ανακουφιστικό γεύμα που δεν χρειάζεται να προετοιμαστεί. Συνδέστε με το ρύζι basmati, σπάστε το αβοκάντο και χτυπήστε το χυμό ασβέστη για να το τελειώσετε.


Κρέμα καβουρδισμένης καβουρντίδος (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή ίνα
  • Πετρέλαιο χωρίς λιπαρά
  • Χορτοφάγος
  • Βιταμίνη Α

Θερμίδες

121

Εξυπηρετεί

3

Χρόνος μαγειρέματος

15

Συστατικά

Για το Curry:

  • 1/2 κολοκυθάκι κολοκύνθη, σε κύβους
  • 1 καρότο, σε κύβους
  • 2 ντομάτες, σε κύβους
  • 1 μεσαίο λευκό κρεμμύδι, σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι σπανάκι μωρών
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια, ξεπλυμένα
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
  • 1-2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη κάρι ζύμη, συν περισσότερο στη γεύση
  • 2 κουταλιές σάλτσα tamari

Για τα Toppings:

  • Ρύζι μπασμάτι
  • Κορίανδρος
  • Ασβεστολιθικές σφήνες
  • Αβοκάντο, σε κύβους

Παρασκευή

  1. Προετοιμάστε τα λαχανικά σύμφωνα με τις οδηγίες και θερμαίνετε ένα μεγάλο μη κολλητικό τηγάνι.
  2. Προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια και το κολοκυθόπιτα στο κοκτέιλ και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε αργά το ζωμό λαχανικών και αφήστε το να μαγειρέψει για περίπου 3-4 λεπτά.
  3. Μόλις το σκουός μαλακώσει ελαφρώς, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να πάρετε μια κρεμώδη σύσταση και όλα τα λαχανικά μαγειρεύονται.
  4. Σερβίρετε με ρύζι basmati, κοραλλιογενείς, σάλτσες ασβέστη και αβοκάντο σε κύβους.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα πριν από την επικάλυψη: Θερμίδες: 121 # Carbs: 29 g # Λίπος: 2 g # Πρωτεΐνη: 2 g # Νάτριο: 488 mg # Ζάχαρη: 7 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.