Η συνταγή για τη σάλτσα chia cheddar είναι απόδειξη ότι δεν χρειάζεστε σόγια για να φτιάξετε μια σάλτσα νόστιμου βούγρου τυριού - το μόνο που χρειάζεστε είναι τα φυτά. Είναι κατασκευασμένο από έναν συνδυασμό πατατών, καρότων, πιπέρι, κάσιους, θρεπτική μαγιά και μπαχαρικά. Οι σπόροι Chia βοηθούν να την δώσετε σε μια ομαλή, βελούδινη υφή που είναι ιδανική για να σερβιριστείτε με το μπρόκολο, να το χρησιμοποιήσετε ως τυρί nacho ή να το περιχύνετε με ζυμαρικά για να φτιάξετε το καλύτερο Mac και το τυρί που είχατε ποτέ.


Κρέμα Σάλτσα Τσένταρ (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Τυριά με βάση τα καρύδια
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Ολόκληρες συνταγές τροφίμων

Θερμίδες

65

Εξυπηρετεί

8

Συστατικά

  • 2 κίτρινες πατάτες μεσαίου μεγέθους, αποφλοιωμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • 1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά, σπαρμένο και κομμένο σε κομμάτια
  • 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή νερό ανάλογα με τις ανάγκες
  • Ένα πασπαλίζουμε μαύρο πιπέρι
  • 3/4 φλιτζάνι νερό
  • 1/4 φλιτζάνι ακατέργαστο κομμάτια κάσιου, εμποτισμένο για λίγες ώρες και στραγγισμένο
  • 2 κουταλιές σούπας ζύμη
  • 1 ½ κουταλιές φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1/2 κουταλιές της σούπας chia σπόροι, έδαφος
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας, έδαφος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένα νιφάδες κρεμμυδιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
  • Μια εξόρμηση πιπέρι καγιέν
  • Μια εξάτμιση του θαλασσινού αλατιού

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Ρίξτε το λάδι σε ένα ταψί 9x9 ιντσών και προσθέστε τις πατάτες, το καρότο, την πιπεριά, τα σκελίδες σκόρδου και το πιπέρι και ρίξτε το παλτό. Ψήστε για 45-60 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, ή μέχρι να γεμίσουν τα λαχανικά και να αρχίσουν να καφετί. Αφήστε κατά μέρος για να κρυώσετε ελαφρώς ενώ προετοιμάζετε τα άλλα συστατικά.
  2. Αλέστε τους σπόρους Chia και τους σπόρους μουστάρδας στον μύλο των μπαχαρικών. Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, προσθέστε το νερό, τα κάσιους, τη θρεπτική μαγιά, το χυμό λεμονιού, τα σπέρματα τσάι και μουστάρδας, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Ξύστε τα ψημένα λαχανικά και επεξεργαστείτε το μείγμα μέχρι πολύ λεία. Προσθέστε λίγο νερό κάθε φορά για να διατηρήσετε το μείγμα να κινείται. Θα χρειαστεί να ξύνετε τις πλευρές μερικές φορές κατά τη διάρκεια της ανάμιξης.
  3. Όταν το τυρί είναι πολύ λεία, ξύστε το σε δοχείο για αποθήκευση στο ψυγείο - ή χρησιμοποιήστε αμέσως (θα είναι η ιδανική θερμοκρασία για βύθιση). Αυτό το τυρί θα διαρκέσει περίπου 1 εβδομάδα και θα σταθεροποιηθεί ελαφρώς καθώς δροσίζει.

Διατροφικές πληροφορίες

Σύνολο θερμίδων: 521 # Σύνολο υδατανθράκων: 78 g # Ολικό λίπος: 19 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 16 g # Σύνολο νάτριο: 600 g # Συνολική ζάχαρη: 9 g Ανά μερίδα: Θερμίδες: 65 # Πρωτεΐνη: 2 g # Νάτριο: 75 mg # Ζάχαρη: 1 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.