Δεν υπάρχει αντικατάσταση για ένα μπολ με ατμό και παρήγορο σούπα όταν ο καιρός αρχίζει να κρυώνει - ειδικά σούπες με κρεμώδη βάση αντί για υγρό ζωμό. Η κρεμώδη βάση κάνει για μια επιπλέον ζέσταμα και ικανοποιητική λεκάνη καλοσύνης που παίρνει την κρέμα του από τον καθαρισμένο γλυκό καλαμπόκι, το οποίο αποδείχθηκε εξαιρετικά ομαλό και βουτυρώδες. Αυτή η σούπα alfredo καλαμποκιού συμβαίνει επίσης να είναι μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για να κάνει με ένα κύριο συστατικό και μερικά μπαχαρικά και toppings της επιλογής. Υπάρχουν επίσης διάφορες παραλλαγές αυτής της σούπας που μπορεί να γίνει με την προσθήκη διαφορετικών συστατικών ή με τη χρήση της ως σάλτσα για quinoa, ζυμαρικά και ρύζι κλπ.


Κρεμμύδι Alfredo (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

10

Συστατικά

  • 4 φλιτζάνια κατεψυγμένο ή φρέσκο ​​λευκό καλαμπόκι
  • 1/2 φλιτζάνι νερό μαγειρέματος
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μη επεξεργασμένο αλάτι
  • 3 σκελίδες σκόρδο κιμά
  • 1 κουταλιά σούπας βούγγο βούτυρο ή λάδι της επιλογής
  • 1 κουταλιά της σούπας ασβέστη ή χυμό λεμονιού
  • Προαιρετικά καλύμματα: επιπλέον καλαμπόκι, σχοινόπρασο και σκόνη τσίλι

Παρασκευή

  1. Βράζετε ή ατμού το καλαμπόκι για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί. Προσθέστε το καλαμπόκι, το ζεστό νερό και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ και ανακατέψτε χαμηλά, στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα μέχρι το υψηλό έως ότου το καλαμπόκι γίνει πολύ ομαλό.
  2. Προσθέστε το κιμά σκόνη στο μπλέντερ και ανακατέψτε σε χαμηλά. Ρίξτε και σερβίρετε με επιπρόσθετες γαρνιτούρες και μια κούπα βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και ένα χυμό ασβέστη.